酥
盐酥鸡:鸡肉切小块,用调味料腌10分钟;将鸡块均匀沾上一层地瓜粉,捏紧之后静置片刻,等到表面的地瓜粉变潮即可;放入油锅中炸至金黄色且酥脆后捞出;油锅熄火后,丢一把九层塔叶进去,立刻盖锅盖,油爆声停止了再开盖捞出;盛盘后洒上胡椒盐即可
【盐酥鸡】鸡肉切小块, 看看新闻网
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