炖
浓汁大骨汤:将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫；取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时；将大米洗净，掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨；2个半小时过后，将米桨倒入锅再炖1小时，关火前加盐、鸡精调味
【浓汁大骨汤】将棒骨焯水（冷水入锅）后取出， 看看新闻网
罗宋汤:1）牛肉切小块焯水炖2小时；2）洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切丁；3）洋葱煸炒出香味，加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒；4）牛肉连汤倒入，继续煮炖；5）锅烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌；6）半小时将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成
【罗宋汤】1）牛肉切小块焯水炖2小时；2）洋葱、土 看看新闻网