塞上
鱼香茄盒:1.蛋清,肉末,葱姜加盐胡椒粉拌均;2.茄子中间切一刀不断,塞上肉末;3.面粉,水,蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;4.锅里的油倒出,入鱼香汁(剁椒切碎,蒜末,姜末,盐,白糖,香醋,生抽,香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;5.入茄盒翻炒,焖三分钟,水淀粉勾芡即可
【鱼香茄盒】1.蛋清,肉末, 看看新闻网
清蒸鲈鱼: 1鲈鱼洗净
【清蒸鲈鱼】】1鲈鱼洗净.擦干.两面划几刀,用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10min以上2鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,倒少许料酒,大火烧开后入锅蒸10min左右,关火后再虚蒸5min(500g左右的鱼只要蒸7-8min)3蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉4鱼身重新撒上姜蒜丝,浇一勺烧热的油. 看看新闻网