DIY大盘鸡

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【DIY大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。