上外迎接上海市学校后勤协会食堂“6T”达标工作检查

2015年11月24日上午，上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会沈建平主任带领专家组一行7人，对我校松江饮食服务部“6T”实务现场管理达标工作进行检查评比。副校长周承、后勤总经理兼党总支书记张明、副总经理诸毅军、祝东海参加此次检查评比活动。

在听取松江饮食服务部经理汤祖平关于争创“6T”实务现场管理达标食堂情况汇报后，检查组对松江食堂一楼、二楼进行了全面检查。检查人员按照“6T”标准重点检查了食堂从业人员有效健康证使用情况，主副食品加工经营场所工作流程，设备设施安全操作规范，采购食品原料索证、入库及使用管理情况，各项卫生管理制度落实等工作。2013年，松江食堂三楼获评上海高校“6T”实务现场管理达标食堂。

从检查情况看，检查组认为我校松江食堂能够按照上海市学校后勤协会要求，认真开展“6T”达标食堂评比，规范操作。目前，松江食堂整体环境清洁度较高、员工精神面貌好，以优质的服务满足师生需求。上海市学校后勤协会沈建平主任在讲评中指出，推行“6T”只是一种手段，关键在于以评促改，要通过检查使日常工作更规范，员工在工作中要熟知“6T”内容，从日常管理到“6T”管理进行有机结合，让物品有名有家，实行取物归还“三秒法则”，使后勤厨房改革整体水平再上一个新台阶。

周承副校长在总结讲评中指出，此次高校后勤协会开展“6T”实务现场管理达标食堂评选活动，将有力推进我校标准化食堂建设工作，大家要以此为契机，狠抓精细化管理，促进内涵式发展，在管理中做到更加精细化，执行中更注重细节，优化品质提升能级，为全校师生做好后勤服务保障工作。（后勤松江饮食服务部）