黄浦江大闸蟹昨起批量开捕 今年设首个零售实体店

　　菊黄蟹肥秋正浓。在松江扎根5年的黄浦江大闸蟹，从昨天起批量开捕了。与往年不同，今年，松江三泖大闸蟹养殖基地将把总产量中约两成首次投放至零售市场，让地产黄浦江大闸蟹有机会爬上普通市民的餐桌。

　　虽说市场上的大闸蟹已“火”了近1个月，但在浦江源头松江泖港镇，沪上规模最大的地产大闸蟹养殖基地内，这里的蟹才刚爬出塘。养殖基地负责人介绍，并不会为了赶中秋、国庆等销售旺季提前出水，开捕时间以大闸蟹自然爬塘时间来判断。今年，受天气影响，捕捞时间相对往年推迟了8-10天。

　　今年由于雨水增多，不少淡水湖泊水位过高，致使大闸蟹养殖量相对减少，“4公3母”（指每只公蟹重达200克，母蟹达150克）大规格蟹的价格水涨船高。虽然总产量稳中有升，但大规格蟹占比预计将由往年的七成降至五成。

　　松江区农业部门相关负责人表示，通过稀放蟹种、池塘种草、不用渔药等河蟹生态养殖“松江模式”，目前已基本恢复20年前长江系大闸蟹腿长，额齿尖的优良特征。

　　受制于产量等因素，虽然黄浦江大闸蟹已规模化人工养殖多年，但市面上甚少有售，大多出口海外或应对高端礼品市场，连不少松江当地百姓都感慨“只闻其名，未尝其味”。今年，养殖基地尝试在松江城区开设首个零售实体店，主要提供中小规格大闸蟹（4公3母以下规格），配售额度约占总产量的两成，售价初定在每斤58-78元左右。