黄浦江大闸蟹族谱病史调查
菊黄蟹肥秋正浓，眼下，又到了吃蟹的好时节。在市场上的大闸蟹已经“火”了将近1个月，但在浦江源头松江泖港镇，沪上规模最大的地产大闸蟹，今天才刚爬出塘。
地产大闸蟹出塘咯！
虽然来得迟，但这次的大闸蟹还真不一般，原来它的血缘可是地地道道的提纯复壮后的长江系大闸蟹。小编问了专家才明白，原来上世纪90年代开始，全国各地都搞起了大闸蟹养殖，一来提高农民收入，二来丰富大众餐桌，可带来的问题就是不同区域的河蟹因为引种等原因，开始混杂起来，你说奔驰车配个比亚迪的发动机算几个意思。那标准的长江水系大闸蟹同样受到了诸如辽河水系、南方的瓯江水系的蟹种混杂。
专家告诉小编，纯种长江系大闸蟹有两个明显特点，一个腿长，长度超过了额齿；第二个四个额齿很尖，特别是中间凹线很深。小编发现有大长腿的河蟹果然厉害，尽管被蟹农装进了盆里，凭着腿长的优势，三下两下又从盆里逃出来回到河塘里，想抓住它们颇有难度。
对于本地大闸蟹是否使用抗生素，上海市河蟹体系首席专家表示，首先，经过相关调研，目前本市市场上销售的大闸蟹检出抗生素浓度和地表水本底浓度接近，可以推断没有滥用抗生素，残留量也符合相关抗生素使用和残留标准，处在安全范围内。
此外，基地将公母按密度和比例搭配，确定每亩仅养殖550-600只左右，让每只蟹活动空间可达1个多平方米，足够氧气和养分让大闸蟹运动自如。并在蟹塘种植伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等多类型水草，形成水底、水中、水面的立体环境，如此，在改善水质同时，为河蟹成长创造了好的栖息条件。
据悉，今年，由于积温偏低，雨水增多，不少淡水湖泊水位过高，致使市面上大闸蟹养殖相对减少，目前，市场的蟹价相比去年普涨百分之三十以上，大规格蟹的市场需求增大。不过，黄浦江大闸蟹上市后的价格则跟去年持平，预计，总产量约10万公斤，亩均产量为85公斤左右。除了供应上海市民，还将远销至新加坡、日本等地。
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