麦当劳持续打折背后：供应链体系解密

　　去年下降了一半，营业额不足去年同期一半。存活下来的企业都在寻求突变，部分甚至选择了“涨价”策略。

　　但麦当劳仍然坚持给予消费者一系列的优惠策略，喊出了“在艰难时刻，陪伴每一位中国消费者一起过好日子”的口号。

　　今年，麦当劳都推出了系列优惠活动，涉及了全天、全品类和全平台。消费者可以享受包括0元产品，每周四天会员日、连续28天88会员节、28天早餐月等活动。近期，麦当劳餐厅还推出了“随心配1 1=12”，该优惠活动自2019年上市起便备受消费者的欢迎，红白区各选1款产品，统统只要12元。

　　一个鲜为人知的数据是，麦当劳多年来涨价幅度均低于CPI（居民消费物价指数）。根据国家统计局数据，2019年CPI同比增长2.9%，创近年来最大年度涨幅，而当年麦当劳在中国市场的价格涨幅为1.7%。

　　麦当劳是如何做到的？

　　 根植本土，30年与上游供应商共成长

　　麦当劳不仅是餐厅运营商，其自1990年进入总共内地后，就深入供应链上游，深耕市场。麦当劳在中国拥有包括首农集团、三元食品、圣农集团、光明乳业、凤祥食品在内的国有和民营企业作为其供应商，而它在中国有90%的食品、包装、玩具、制服和配送服务都由本土农场和工厂提供。

　　在麦当劳的“三脚凳”文化中，麦当劳将供应商、经营者和麦当劳视为缺一不可的组成部分，三者在共同的价值观下，优势互通、紧密协作。与供应商的长期合作不仅让麦当劳能够获得持续稳定、高质量的产品，也能够抵御行业风险，保证采购量和价格的稳定。

　　另一方面，供应商通过与麦当劳的合作，也更容易获得贷款机会，节省成本，提高产量。进入中国30周年，麦当劳始终承诺与行业共成长。

　　在过去近30年的发展过程中，麦当劳主要供应商辛普劳（Simplot）在内蒙古建立了土豆种植基地，通过激励土地的轮作，不断引进新的土豆品种和种植技术，并传授给当地农户，保证了土豆种植业的可持续发展。同时，示范性地引导了土豆种植业由小农生产方式到集约化、农场化、机械化生产模式的进步，以夏波蒂为例，实现亩产翻一番。