3种做法，鸡胸肉也可以很滑嫩

水煮和干炒这两种方法，确实会让鸡胸肉失去水分，来看看几种鸡胸肉的几种其他做法，你会发现，鸡胸肉也可以很滑嫩哟~

黑椒鸡胸肉

首先将鸡胸肉切成薄厚适中的片，放入全部辅料揉搓均匀，放冰箱腌制几小时，头天做好放冰箱腌一晚上更入味。接着将葱、姜、蒜加入一起腌制，然后将将葱、姜、蒜丝儿捡出，平底锅放少量油开始小火煎，煎到熟透，两面金黄就好了。

鸡胸肉可乐饼

首先将土豆去皮切块，上锅蒸熟，鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁备用。锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁;放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。

接着备好面粉、鸡蛋液和面包糠，土豆蒸熟碾压成泥，倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀，取适量揉团后压成饼状，依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠最后将剩余的都做好，备用，热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。

鸡胸肉盖饭

鸡胸肉切小片，洋葱及葱切丝，鸡蛋打散。日式高汤及调味料加热烧开，放入洋葱用小火煮2分钟，再加鸡肉及葱煮1分钟，打入蛋汁，盖上锅盖煮1分钟，起锅，淋在饭上即可。