魔都“饭局”:销魂饭 黄金饭 猫咪饭
图片说明:黯然销魂饭
白米饭，矫情起来，比什么都酷。销魂饭、黄金饭、猫咪饭、彭于晏饭，还有，猪油饭、鱼翅饭、煲仔饭、石锅饭……
原是美食编辑，现为广告人，对美食仍一往情深。
黯然销魂饭
探店：翠丰园
地址：陕西南路145号
没错，就是《食神》那碗饭。
久闻魔都有一碗黯然销魂饭，被誉为“周星星附体”，诱惑无数粉丝“拔草”。临近饭点过去，必定“长龙”，所以饿着肚皮，撑到2点，跑去探店。
一碗叉烧饭，怎会如此神奇？咬上一口，味道出来了，叉烧呼呼热，软嫩多汁，不像别家的又凉又柴。一打听，用了上等梅头肉，肥瘦相间，下酱料烹制5小时出炉。难怪了，要知道一头猪只有两条这样的肉呢，肉头细嫩，夹带“雪花”，热煮后化成油脂，拌入米饭油光铮亮。更妙的是，淋上去的秘制酱汁，香气袭人，细细一看，搁了油炸的洋葱末，真是把电影里的那碗饭还原到99%。
八卦一下：老板是香港人，周星驰的粉丝，在铜锣湾吃着烧腊长大。来上海工作，走遍大街小巷，找不到正宗味道，干脆自己开店。原先在浦东，叫“铜锣湾三记”，专做港式烧腊。后来不晓得什么原因，老板带着旧班底，搬来市中心，还请了知名设计师BaptisteBohu，立马王宝强变冯绍峰，愣是把茶餐厅给升华了。
“叉烧肉汁锁在纤维里面，好似江河汇聚……实在太黯然，实在太销魂，实在太好啦！”《食神》中，家燕姐吃完黯然销魂饭，泪流满面。
我比较坚强，只流了口水。
猫饭
酱油“猫饭”
探店：DEMOCAFE
地址：兴安路139号
“猫饭”，不是给猫吃的。
看过《深夜食堂》，都晓得美幸最喜欢这碗饭，如今在魔都也能吃到。
这家店白天是咖啡馆，晚上是夜排档。店长月野先生，亲手制作各种美食，包括著名的“猫饭”。薄薄的鲣鱼屑，放在热腾腾的白米饭上，再淋上一些海鲜酱油，便如花般轻盈舞动。这么一碗饭，还未入口，也是醉了。
有人不屑：哼，不就是酱油饭么！没错，然而简单也是一种风致，米粒饱满，鲣鱼清香，酱油咸鲜，搭配一碗味增汤，深夜饥肠辘辘之时，把肠胃照顾的“妥妥滴”。遇上胃口大的，点“黄油猫饭”，黄油包裹住粒粒米饭，珠圆玉润，浓香四溢。若是问我什么味道，《武媚娘传奇》看过没，就是那感觉。解释一下，为何叫“猫饭”：因为猫爱吃鲣鱼，以前人们常用鲣鱼混合剩饭剩菜喂猫，后来考虑高盐分有碍猫咪健康，所以都改喂猫粮了。
别怕，我只吃了两碗，顶多回家多喝水啦。
霓虹黄金饭
霓虹黄金饭
探店：SMALLSPICE
地址：淡水路250号
两个人，干不掉一碗饭？
这碗咖喱蛋包饭，出自一家25平米的小店。老板Hiro，地道“霓虹人”，不过人高马大，超乎我的想象！他来上海6年了，当初干的可不是这行，后来突发异想，辞职开了咖喱小店。
招牌就是咖喱蛋包饭。别跟我提壱番屋，太有名了，全球1700家店呢，可中央厨房配送，做出来都一个味道。Hiro不一样，只开一家店，用的咖喱，不是市面上的大路货，而是自己熬煮，每一锅都要花上三天时间，而且只做三种口味，牛肉、猪肉和蔬菜。
吃饭，“霓虹人”就是认真，不仅自制咖喱，居然还拿兰皇蛋做蛋皮，那个可以生吃，老贵的。他家的蛋包饭，号称“巨无霸”，据说两名女生干不掉这碗饭。看着这金灿灿的“黄金饭”，心想那得用上几个蛋，立马觉得自己赚了。
味道如何呢？趁热在中间划开蛋皮，肉香米香咖喱香，随即涌出，勾起馋虫无数。尝了一口，果然与众不同，咖喱不是糊状，而是细微的颗粒感，与舌尖缱绻，相当特别。
他家的小食也不错，酸菜、香肠，搭配Hiro酿造的水果酒，很赞。寒风嗖嗖的冬夜，挤在一堆慕名而来的食客中，要不是老板操着一口不咋滴的中文，一恍惚，还真以为置身东京街头呢。
透露一下：我们真的没吃完，那碗饭。
彭于晏的饭
探店：一起牛油果餐厅
地址：襄阳北路100号2楼
老板，来碗“彭于晏的饭”。
小鲜肉的粉丝，先别激动，这不是彭于晏喜欢的饭。电视节目上，魏晨不是爆过料：小彭彭为保持身材，几乎不吃饭滴。那么，到底跟他有何关系？老板出来解释：这个饭，和彭于晏一样，都有胸大肌！呃，在场的小伙伴们，瞬间“石化”了。
端上来一瞧，还真是这么回事，白饭打底，配以彩椒炒鸡胸肉，外加香煎流黄蛋，卖相赞。吃口也不错，鸡肉切成条状，比起整块的更入味；煎蛋很嫩，轻轻一 戳，黄澄澄的蛋液缓缓流出，融入米饭，拌着酱汁一起吃，有味道。突然想起，某本八卦杂志采访彭于晏，他好像说过，“好身材就是靠坚持吃鸡胸肉保持的！”觉 得这解释，比老板的靠谱。
他家的菜单，有些菜名相当“无厘头”：AK47炒饭，牛油果三文鱼蘑菇，一盘子软饭，跟枪没半点关系；泰囧，泰国金桔烤鸡肉，与电影毫不搭嘎；文艺男青年的蛋糕，原来是老板的私好，好吧，总算有点关系了。
环境也“拗造型”。大片落地窗，拿襄阳公园当背景；每桌都有烛台，一到晚上烛光熠熠，相当浪漫；MUJI风格的木桌椅，清新可人；墙上挂的画，据说全都出自顾湘之手；最好玩的是洗手间，男生《GQ》，女生《VOGUE》；每周六晚9点，还会免费播放电影呢。
往四周一看，有人看书，有人喝茶，有人聊天，有人码字，还有人在发呆……简直就是“文青乐园”，没半点餐馆的烟火气。
我才不管呢，大口大口吃饭，就是那个“彭于晏的饭”。
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还有哪些饭
·猪油拌饭
出品：香港粗菜馆
地址：天钥桥路333号腾飞大厦5楼
从前人们手头不宽裕，不常有肉吃，一勺猪油，一碟酱油，拌着饭吃，就是一顿美餐了，顶多加只蛋。如今不同了，酱油中加了鲜美的耗油，再搭配鸡丝、葱花 等，变成餐桌上的花色主食。这家店，是蔡澜先生开的，包房以明星命名，成龙馆、德华家、学友家、黎明家等。去那边吃饭，常会撞星，据说很多大牌来此，只为 求一碗猪油拌饭。
·鱼翅捞饭
出品：鱼翅捞饭
地址：南京西路1168号5楼
猪油 拌饭是屌丝，鱼翅捞饭是土豪。难怪要开在中信泰富里头，有钱人扎堆的地方。端上来一小锅，揭开盖头，别急着捞饭，先吃鱼翅，粘软嫩滑。想想看，那硬邦邦的 东西做成这样，得煨多少时间，功夫菜哪。吊起食欲再吃饭，混合着汤汁的米饭，软糯浓香，搭配脆嫩爽口银芽，口感丰富。服务生还会送上一小碟红醋，刚好拿来 解腻清口。硬要挑刺的话，鱼翅只有几根，建议改叫“大海捞翅”吧。
·腊味煲仔饭
出品：福记港式茶粥面
地址：陕西南路11号
福记的老板朱姐，对食材的讲究，那是出了名的。就拿腊味煲仔饭来说，腊味必须用老牌子“皇上皇”；米得是泰国丝苗米，这种米晶莹剔透，米味浓郁，煮出来 有种独特的饭香，而且吸水性好，与腊味同煮，油润咸香，相当入味。更特别的，饭粒还夹带着脆脆焦焦的小锅巴，吃起来很过瘾。胃口好的，再点上一块炸猪排， 赛过神仙哪。
·石锅拌饭
出品：炉边情谈
地址：陆家嘴西路168号6楼46B
老板、主厨都是地道的韩国人，石锅拌饭自然正宗。滚烫的石锅里，一堆白饭，一些杂蔬，一颗溏心蛋，一坨韩国辣酱，搅合一下，扑鼻的香。还可以选全州拌饭，用金属碗盛着，加入特制酱料，韩国风味更浓郁。既来之则安之，女生来碗参鸡汤，男生点客五花肉，“思密达”。绝对
·墨鱼汁饭
出品：LasTapas
地址:思南路45号32幢1-2楼
典型的西班牙饭，量超大，海鲜扎堆，青口贝、龙利鱼、大虾、墨鱼，瞧着就给力。虽然卖相有点吓人，黑乎乎一大盘，吃口却是蛮好滴，米饭里拌了芝士，奶香 十足。奇怪的是，瞧着重口味，其实比海鲜饭清淡。环境更赞，地段“高大上”，还有老外帅哥服务生，嘴巴、眼睛“双丰收”。