香辣嫩豆腐:1

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【香辣嫩豆腐】1.嫩豆腐切方块；2.入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分；3.花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透；4.炒好的花生去皮，擀碎；5.香菜切段，葱白切碎备用；6.用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁；7.碗汁浇在豆腐上；8.撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀。