虹口饮食服务部举行新学期饮食工作动员会

9月23日下午，虹口饮食服务部在英伦厅召开新学期饮食工作动员会，张德秋总经理、张明书记出席会议并讲话，饮食服务部全体员工参加了会议。会议由饮食服务部周文标经理主持。

会上，新任虹口饮食服务部袁琨副经理组织员工学习了《后勤实业发展中心退休干部和职工返聘管理办法》、《后勤实业发展中心关于职工参加职业技能培训的暂行办法》等文件，对员工关注的事关自身利益的事项进行了解惑性说明。

周文标经理作新学期饮食工作动员报告。暑假期间，虹口饮食服务部全体员工始终坚守岗位，合理制定食谱，烹制可口菜肴，不仅解决了留校师生的餐饮问题，还承担了中、日、韩亚洲校园会议、《中俄青年主题论坛》及800名海外合作学院新生军训餐饮保障工作。尤其是面包房张文娟管理员，在承担《中俄青年主题论坛》的会议茶歇保障工作中，点子多办法新，工作主动性强，根据会议提出的要求，机动灵活，精心布置，所做工作得到了师生的一致好评，出色地展示了上外后勤员工的精神风貌。同时为消除安全隐患，利用暑期对所属四个食堂的脱排油烟机和油烟管道进行了清洗，对生活区的锅炉、管道和学生浴室的设备、设施进行了清洗检修，确保新学期学生们的喝水、用水得到安全保障。中秋节前，面包房员工加班加点，出色地完成了月饼预订任务，上外鲜肉月饼得到了师生的认可和欢迎。

周文标经理对新学期餐饮保障工作提出了七个方面工作任务：一是要继续加强饮食安全卫生工作，严把“三关”，即采购验收、烧熟煮透和剩菜处理关，坚持预防为主，坚持关口前移，严格落实卫生安全制度，做好各类登记，窗口销售做到“三白”服务（白衣服、白帽子、白口罩）。二是要坚持搞好菜肴花色品种更新。供应的菜肴要严格按照标牌价格出售，推行教工食堂与学生食堂菜价统一。优先做到12个菜价统一。三是扎实抓好骨干队伍建设。打造踏实肯干、敢于创新、勇于担当的管理骨干队伍，提升服务能级品质，做到让师生满意、让员工满意、让学校放心。四是努力提高员工的法律意识。邀请法律专家上课，普及法律知识，增强法律意识。五是组织参加高校后勤创新菜比赛。11月份组织厨师选拔赛，力争获得好名次；六是加强安全防范工作。大力推行食堂6T务实管理，迎接高校秋季安全大检查工作；七是成立突发事件应急领导小组，遇有紧急情况时，能随时进行处置。

王修红作为员工代表作了题为《安心本职，以优质服务赢得喝彩》的发言，精彩的发言引来全场一阵阵热烈的掌声。与会领导和员工一致认为王修红不仅会上说的好，平时工作也是可圈可点。他在上外安心工作十六年如一日，既依托上外后勤这个平台成长进步，也在上外展现了自己的风采。

张明书记感谢虹口饮食服务部全体员工的辛勤付出，鼓励员工平时要加强业务技能上的学习与进步，强调团队合作的力量，要求虹口饮食服务部员工一如既往地加强团结协作，在新学期能再创佳绩。

张德秋总经理就虹口饮食服务部如何搞好新学期的服务保障工作提出五点要求：一是在工作中要体现正风、正气、正能量；二是要坚持微笑服务。要热情周到，礼貌待人，管理人员要作出表率；三是要加强“六T”务实管理，把好的传统延续下去。四是加强制度化、规范化建设，方方面面体现制度的力量；五是坚决守住食品安全卫生底线，搞好营养搭配和品种多样化。这五点要求，不仅体现了中心领导对餐饮工作的高度重视，更表达了中心领导对员工的关怀和爱护。

新学期饮食工作动员会的举行，增强了食堂员工的责任感和使命感，树立了迎接新学期新挑战的信心和力量，充满了为做好新学期餐饮保障工作再立新功的期盼。（袁琨）