最严上海餐饮服务办法明年实施 记分制与信用体系相结合

　　上海大大小小餐饮店，卫生状况参差不齐。昨天，市食药监局负责人做客电台节目时透露，为实现最严监管，酝酿已久的上海市《餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》已结束征求意见，明年1月起正式实施。请听报道：

　　这种记分制管理办法，类似于交通违法扣分，根据违法程度不同，分别记以1分、2分、3分、6分和12分；一旦扣满，其负责人、厨师长和食品安全管理人员就要在限期内参加专门的培训和考试。

　　市食药监局局长阎祖强举了个例子，饭店周围污水满地，卫生状况不如人意，这种情况并不少见，可根据现行法律，执法人员只能口头警告、严重的也只是发出整改通知书，处罚力度不大。而实行记分后，这些轻微的违法违规行为每次发现每次扣分。

　　[实况] 把各项处罚，包括口头警告，纳入记分制。第一次满12分，我们对你进行专业培训，培训两周。第二次12分，就要处罚了，暂停营业、整顿。这比以前处罚500、2000，力度要大多了。

　　比如，店家不履行禁烟管理职责，扣1分；环境不符合卫生要求，扣2分；不按规定处置过期食品，扣3分；使用食品添加剂以外的化学物质加工制作食品，扣12分；阎祖强说，记分不等于降低对食品安全违法违规行为的处罚，而是让企业意识到“不只是罚钱而已”。

　　[实况] 这样一个记分制还和信用体系相结合，按照信用档案等级ABCD，如果纳入CD，检查的频次要增加，今后对你的年审、年检要受到限制。如果是违法犯罪，就列入黑名单，一票否决。

　　除了餐饮安全备受关注外，临近年末，各种食品展销会也陆续多了起来。听众张先生反映：黄浦区金坛路上几天前突然开出一个绿色食品节：

　　[实况] 人行道上最近举办了一个2014金秋绿色食品购物节，城管局已经做了认定，是一个无证经营的、体量比较大的摊贩，顶着绿色食品的抬头，卖臭豆腐、狗不理包子。

　　阎祖强说，对于这些食品展销会，正从制度上加以规定，要求先到城管和食药监部门进行备案。

　　[实况] 谁举办展销会，谁承担食品安全的责任。备案不是说要行政审批，而是要加强监管。你的食品来源、你的烹饪方法是否安全，这个制度马上就要出台了，补充《食安法》在细节问题上的缺失。

　　节目结束后，经过黄浦食药监现场检查，金坛路上这个所谓的“绿色食品节”并没有备案过，目前已责令其停止经营，发出整改通知书。

　　以上由东广记者胡旻珏报道