美国佐治亚大学食品系主任Rakesh.K.Singh教授来校访问

来源: news.ecust.edu.cn

    10月26日-28日，美国食品加工领域专家、佐治亚大学(University of Georgia)食品科学与工程系主任、LWT-Food Science and Technology主编Rakesh.K.Singh教授应邀来校访问，为食品科学专业研究生及食品专业大三学生作了两场精彩学术报告。报告会分别由生工学院副院长赵黎明教授和食品系主任周英副教授主持，生工学院吴辉副教授、曹旭妮副教授等参加报告会和交流活动。

    在徐汇校区的报告会上，Singh教授为食品专业及相关学科研究生和青年教师带来了以“Radiofrequency heating for pasteurization of food products”为主题的学术报告。他详细地介绍了UGA在食品科技方面的研究特色和总体概况，并重点就射频加热技术在低水分活度食品(如玉米粉)和高水分活度食品（如牛排）的杀菌应用研究成果进行介绍。

    在奉贤校区的报告会上，Singh教授为食品系的100多名大三学生作了以“Food Science & Technology at UGA-Research on Processing Technologies”为主题的报告，介绍了UGA在食品加工技术方面的最新研究成果等信息。在交流互动环节中，与会学生踊跃提问，Singh教授热情地进行了解答。

    来访期间，Singh教授还与我校食品科学与工程系相关负责人就科研合作、访问学者交流、学生交换培养等方面的合作展开了交流和讨论，并制定了近期合作初步意向和回访计划。本次来访是应今年6月我校赵黎明课题组访问UGA的回访，双方已经在功能食品因子的消化吸收模型研究及研究生联合培养方面展开了实质性合作。