家乐福食品安全专家Clotilde PALLIER应邀做客交大巴黎高科工程师文化课

4月16日下午，家乐福（中国）全国质量和可持续发展经理Clotilde PALLIER做客工程师文化课，为二、三年级学生带来《中国食品安全》讲座。

Clotilde PALLIER毕业于法国INSFA工程师学校，获得食品科学硕士学位。她在家乐福工作7年，主要是负责食品质量、产品安全，对中国的食品安全非常熟悉。

Clotilde PALLIER向同学们介绍，在法语里面，食品和粮食都是用一个词来表达的。她展示了一架天平，两边是食品安全和粮食安全，过于关注粮食安全，会导致粮食供应过剩，土地肥力的下降，产品上的农药残留等等。过度的关注食品安全的话，也会导致一些问题产量就会下降等问题。因此，两者实现较好的平衡是十分重要的。

中国的食品安全和粮食安全面临各种挑战，由于城市化进程导致大量耕地面积减少，食品安全事件集中爆发，缺水问题，假种子、假杀虫剂，农民的高强度工作和低收入等等。因此，我们要将食品安全和粮食安全放在可持续发展的农业发展框架下，这就需要我们有足够的生产知识，而且我们还要给予高质量的投入，从种子培育、收获到存储，都要遵循良好的农业规范，提高农民的教育水平，才能实现食品的安全和可持续的发展。

Clotilde PALLIER女士关于中国食品安全的分析引起了同学们的极大关注，食品安全在中国已经大家十分关注的话题，讲座分析了食品安全问题产生的根源，我们面临的困难，以及需要解决的问题，让同学们受益匪浅。