闵行颛桥桶蒸糕入选"上海市非物质文化遗产"

来源: sh.eastday.com

　　桶蒸糕传人宋爱华正在给蒸糕表面拍水。

　　2015上海重阳民俗文化活动——“重阳糕会”日前在闵行区田园公园举办。主办方在活动上透露，颛桥桶蒸糕近期已被列入上海市非物质文化遗产名录。

　　重阳糕是节中时令食品。本地民间历来就有蒸制桶蒸糕的传统，以往农家在种植水稻时，都要种植一部分糯稻以供蒸糕做圆团、塌饼之用。

　　多年来，颛桥传统糕点制作技艺主要分布于闵行区颛桥镇及周边地区，现仅剩安乐村罗家村民组23号蒸制作坊手工制作，制作技艺由当地人宋爱华、罗仁官夫妇沿承。起炉子、蒸木桶、筛粉、添粉、抹糖、轻压定型，其中的配比和手势都很有讲究。（本报今年2月17日头版曾作报道）经相关部门努力，这项技艺列入“非遗”，手艺传承后继有望。

　　此次活动由闵行区委宣传部和市非物质文化遗产保护中心联合主办。活动现场，除颛桥桶蒸糕外，还汇聚了其他九种颇受百姓欢迎的沪上著名糕点。主题活动区域还设有全国孝贤文化剪纸作品展、登高摄影大赛作品展、民俗技艺展示、舞龙舞狮、腰鼓等民俗文化项目表演。

　　作为一个人口大量导入的城镇，颛桥镇党委、政府高度重视传播和弘扬传统民俗文化，经多年努力，颛桥范围内到处都能看到颛桥剪纸的印记。作为市级“非遗”，颛桥剪纸已与颛桥腰鼓、颛桥转伞组成著名的“颛桥三艺”，成为地区的文化名片。而颛桥镇也连续两届被国家文化部授予“中国民间文化艺术之乡”称号。