面粉涨势何时休

　　“中秋节快到了，本来想看看超市有没有打折活动买点米面，结果大米和油都打折了，就是面粉没有打折，和农贸市场的价格也差不多。”正在物美超市采购粮油副食的刘先生和陈女士告诉记者。“北方人爱吃面食，平时都是母亲去农贸市场买，据母亲说最近面粉涨价了，而且天气比较潮湿，零售面粉质量有点差。”于是两人买了一袋5千克装的面粉，售价是22元。

　　而据超市工作人员介绍，面粉价格在7月底就就开始有上涨的趋势，进入8月面粉价格上涨明显。“袋装面粉基本没有涨价，而零售区的面粉就涨得比较明显了。而且销量也不错，自然袋装面粉不会有优惠活动。”工作人员解释说。

　　的确，进入8月以来，面粉价格每天都在涨。据卓创资讯提供的数据显示山东地区月底特精粉收于1.65元/斤，较月初大涨3.77%；整个8月特精粉均价1.61元/斤，环比上涨0.9%，同比增长2.4%。据中华粮网的数据显示，截止至9月1日，特1粉北京市场价格为3200元/吨，比上周涨了20元/吨；石家庄市场价格为3150元/吨，比上周上涨30元/吨；河南省新乡市价格为3180元/吨，比上周上涨了20元/吨。据悉，目前面粉价格已经达到了去年同期价格水平，并有超越之势。

　　上涨原因方面，业内普遍分析认为由于天气转凉，食品厂和中间商开始积极备货，面粉刚性需求回升，由此面粉厂也顺势提高价格。卓创资讯分析师李红超认同天气转凉催生面粉旺季来临一说。她认为面粉价格大涨的主要原因还是下游需求的增加。夏季面粉不易储存，食品厂和中间商不会大规模的入库存储，是面粉消费的淡季。而入秋以后，天气转凉，食品厂和经销商补库明显，面粉厂自然加紧开工，但终端市场需求太大，面粉供不应求局面凸显，促使价格上涨。

　　中华粮网易达研究院首席研究员焦善伟对与面粉价格受季节和节日影响上涨的原因表示肯定，同时还指出面粉上涨也受到了小麦价格走高的影响。由于养殖业复苏，饲料厂商对于小麦替代玉米的收购力度加大，使小麦价格涨势不止，同时使市场上小麦量减少。进入8月以来，小麦价格逐步上涨，对面粉厂家来讲，原粮价格不断攀升，增加了成本压力，支撑了面粉底部价格。

　　同时，面粉销售向好，订单增加，厂家开机率提高，部分厂出现供不应求局面，进一步助涨面粉价格。“从目前看小麦和面粉价格双双走高，相互影响，预计在中秋节前，此局势仍将持续。”焦善伟表示。

　　而对于后期市场走势，李红超认为此时面粉上涨为阶段性上涨，下游需求上升情况不会延续，待食品厂补库完成，节日效应过去后市场走势将减弱。但到了11月份会再迎来涨价，预计会比现在更高。原因是经销商消化了8、9月的库存，又要面临元旦和春节，而且冬季人们对面食的消费比较多，面粉价格也将迎来另一个高点。