雨水影响品质：水蜜桃量减价增

　 本周起，上海本地的南汇水蜜桃进入集中上市期，而再过10天左右，本地翠冠梨也将扎堆上市。受前期多雨水的影响，不论是南汇水蜜桃、还是老牌的无锡阳山水蜜桃，今年的品质和甜度都不如去年，但因多雨致产量减少、价格同比仍高于去年。

　　一颗蜜桃10元以上

　　黄桃5.8元一市斤、南汇水蜜桃11.5元一市斤、油桃5.5元一市斤、无锡水蜜桃特价5元一市斤……静安区常德路上一家超市里，新上市的桃子被摆放在进门右手显眼的位置。工作人员告诉记者，桃子肤色偏白的是南汇水蜜桃、肤色偏红则为无锡水蜜桃，价格相差近一倍。　　而在一家进口果品店内，记者未发现南汇水蜜桃的身影。店家告诉记者，目前仅有无锡水蜜桃在售，其中无锡阳山水蜜桃的零售价为12元一个、普通无锡水蜜桃则为8元一个，而礼盒装则为一箱9个桃、拢共128元。据店家称，水蜜桃的货源也仅是这两天刚刚上市的。

　　以9个桃、128元的价格计算，平均每个桃子的零售价约为14.2元。

　　记者注意到，这样的价格并不算高。而在网络平台上输入“水蜜桃”的字样，弹出许多南汇、无锡卖家的信息，水蜜桃售价皆不菲。

　　如一位“南汇村长”的网店平台上，打出了8个桃1500元的“天价”。记者询问后才了解到，标注的高价只是一个噱头，真实的价格为10箱南汇水蜜桃、一箱8个桃、拢共1500元。以150元一箱8个桃来计算，平均每个南汇水蜜桃的价格达到18.75元。

　　“去年做了一年水蜜桃生意，今年还在观望中。”水蜜桃经销商潘先生指出，目前本土所产的南汇水蜜桃有农业合作社的“精选包装”和农家自产自销的简约礼盒装，可谓“一个走高端市场、一个走平价路线”。“由于整体产量减少，今年的价格高于去年，平均每箱涨幅约在20元以内。”

　　潘先生指出，南汇农民自产自销的水蜜桃礼盒，几乎都是自种，但大小不一。到田间地头农家处购买，平均一箱10斤桃，个数多时可达18颗左右，价格在90到110元一箱。而经由农业合作社挑选后的南汇水蜜桃，则是统一包装、统一销售，其货源一半来自合作社自种、另一半也是从农家处收购，但每个水蜜桃的个头都在6两以上，8个装的蜜桃能达到7两左右，平均价格在每箱150元左右。

　　个头越大未必品质越好

　　“水蜜桃不是越大越好，一般个头在4—6两、自然成熟的为上佳，最多不过7两。单颗桃8至9两乃至1斤一个的品种，实际上多为发育过猛的畸形桃。”业内人士指出。

　　“由于南汇水蜜桃销售较为分散，且因配合成熟度采摘的惯例而导致其保质期较短，因此一般而言正宗的南汇水蜜桃或不会进入商超进行规模销售。”业内人士指出，为了让水蜜桃口感更好、细致软滑，一般会等蜜桃适度成熟后方才采摘，但其中的损耗却巨大，如果进入商超模式销售会有三分之一的桃子提前折损。因此，商超内标注的正宗南汇水蜜桃，也存在客地货填充的可能性。

　　“低于5元以下的低价桃，或是以河北久保桃、山东蒙阴蜜桃来‘代替’。”资深果品业内人士侯余欣向记者指出。

　　而为何桃子的外皮会发白或是偏红？业内人士指出，仅从外表无法判断其产地，一般而言桃子的“肤色”与其成熟时间、采摘上市期有关。一般6月初到7月初上市的早桃，果肉微甜，光照短暂因此外皮偏白；7月中旬到8月底上市的水蜜桃，才是正季桃。

　　今年新增三个品种

　　“今年上海本地出产的南汇水蜜桃，产量减少、价格也偏高。整体品质而言，糖度低于去年。”侯余欣指出，除了南汇水蜜桃外，今年无锡阳山水蜜桃也适逢减产，售价高于往年。“一个阳山水蜜桃的进价成本就达到8元左右，市场上卖12元一个无可厚非。”

　　除了无锡阳山水蜜桃和南汇水蜜桃应季比拼外，今年金黄油桃、金黄蟠桃以及徐州新沂蜜桃等3个新品种同步上市，补充了夏季桃类品种。

　　“油桃价格偏高，达到12元一市斤。金黄蟠桃的口感则接近于锦绣黄桃，市场价约为4.5元—5元一市斤。徐州新沂蜜桃的口感，已接近无锡阳山水蜜桃和南汇水蜜桃，价格也已不相上下。”侯余欣指出，此外，10天后将集中上市的翠冠梨也将填充夏日果品市场。“距离本地翠冠梨上市还有10天，但从目前浙江金华一带早熟的翠冠梨售价来看，比去年价格上升10%。”