阳澄湖大闸蟹今开捕 电商新零售为生鲜“全链路”赋能
东方网通讯员孙翰捷、记者程琦9月23日报道：“秋风起、蟹脚痒”，又到了饕餮食客们开吃的日子了。东方网记者获悉，阳澄湖大闸蟹于今天正式开捕。记者注意到，今年除了蟹农、蟹商们，天猫、京东、苏宁易购、1号店等各大电商平台也各显神通，拼物流、拼速度，可谓生财有＂道＂！
物流提速“加码” 最快6小时可配送
上午11点半，首批打捞的大闸蟹被送到了天猫设在阳澄湖畔的产地仓。这里是阳澄湖大闸蟹最大的品控和物流分发中心。据天猫生鲜供应链负责人介绍，今年，安鲜达在产地仓配备了40辆冷链车组成的短驳车队，保证大闸蟹每天5次的收货频率，高峰时期24小时不间断收货。中午12点半，苏州木渎镇的消费者池女士收到了全国第一单阳澄湖大闸蟹。她笑言自己是“吃蟹专家”，每年都希望尝到最早的一批蟹。今年选择了在天猫上网购。
天猫快速消费品事业组负责人靖捷认为，生鲜电商渗透率还不高，有万亿级市场待挖掘。但生鲜易损、供应集中的特点决定了只有规模化的销售、强可控的供应链才能解决商品从原产地到餐桌的一系列难题。
据悉，为了保证今年消费者网购大闸蟹贩的速度，今年天猫联合菜鸟、安鲜达、EMS等物流伙伴提供极速配送，部分区域的消费者最快6小时就可以收到阳澄湖捞起的新鲜大闸蟹。此次安鲜达与EMS合作的阳澄湖产地仓规模庞大，两大仓合计面积超7000㎡。除具备一般的中转分拣功能外，产地仓还将入驻超过100名专业质检员，对大闸蟹进行产地标准化质检，堪称具有＂质检品控+物流能力＂的复合式产地仓。
新零售场景应用“生鲜” 行业全面进入3.0时代
此外，东方网记者还了解到，今年的新零售也将为大闸蟹等生鲜的贩卖赋能。据悉，十一长假期间，申城街头将出现“大闸蟹自动贩卖机”，这款自动贩卖机是天猫生鲜、易果与阿里巴巴云零售事业部共同打造的，与普通的自动贩卖机不同，大闸蟹自动贩卖机内应用了天猫与易果共同打造的智能控温技术，对温度和湿度进行调控，来满足大闸蟹的生存条件。
消费者点击屏幕立即购买后，屏幕上会自动生成一个二维码，消费者打开手机淘宝或天猫App扫码确认订单并支付后，就可以开闸取蟹了，一只2.5两的公蟹只要15元。而更早之前，天猫也在杭州湖滨银泰试水了大闸蟹抓娃娃机，两只“六月黄”为一组，5元抓一次，淘气值超过1000分的超级会员可以免费抓取两次。一名“灵魂捕手”连续抓到10对。
“如果说新零售是用数据和技术重构人货场，那么包括大闸蟹自动贩卖机和抓娃娃机在内的尝试，都是对生鲜销售场景的改造。更加便捷并且充满趣味性。”天猫生鲜资深总监无龄表示，从今年的阳澄湖大闸蟹开始，天猫生鲜将全面拥抱新零售，用技术和数据为商家＂赋能＂。
电商专业人士认为，在互联网1.0时代和2.0时代，生鲜电商只能坐等客户上网下单，无论是PC互联网还是指尖消费，卖的都是生鲜本身这种单一的产品，买不买就一种，只不过工具变了，形式多样化了；到了3.0时代，生鲜电商实现了平台化与社区化，借助智能硬件进行用户企业与家庭个性化需求的匹配，用户不仅仅可以买到生鲜产品，还可以形成一个IP圈层，在生鲜行业中独树一帜，帮助商家深度黏住与开发用户。
数据显示，目前中国生鲜市场规模接近1万亿，线上市场以每年超过50%的速度增长，预计2018年将破千亿元。
