金笼布丁:1

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【金笼布丁】1.牛奶煮到沸腾离火冷却至室温2.鸡蛋、糖30g、香草精混合3.将冷却牛奶倒入过筛3次，静置半个小时4.布丁液倒入瓷碗中，在烤盘里倒入开水，没过1/3，325华氏 30分钟5.小锅里加糖50g和凉水，中大火煮到糖水冒泡、变色离火6.小勺将焦糖细细地洒在量勺的背面7.量勺正面倒水，轻捏边缘就掉下来。