醉白池“松江之鲈”文化展开幕

　　“松江之鲈”文化展日前亮相醉白池公园内园轿厅。

　　“西风吹上四鳃鲈，雷松酥腻千丝缕。”四腮鲈鱼，学名“松江之鲈”，一直是古代文人墨客笔下的“江南名鱼”，也是松江府的“城市名片”。松江四腮鲈鱼鱼肉久烹不老，冷时不腥，新鲜无比。品尝过此鱼，其它菜肴便索然无味。在民间传说中，无论是下江南的乾隆皇帝，还是游历至此的文人墨客、江湖豪杰，只要前往松江，必定要品尝一番“四腮鲈鱼”的绝美滋味。但随着生态环境的变化，在过去的几十年里，曾在长江口特别是松江地区特别繁盛的松江之鲈却绝迹上海，成为一个只能追忆却无缘品尝的失落美味。