距中秋还有两月买月饼已排队 榨菜鲜肉馅成新宠
晨报记者 徐妍斐 实习生 张翰林 陆俊蓉
和今年清明期间意外走红的“网红青团”相比，年年中秋火爆的“鲜肉月饼”可谓从线下红到线上。为了争抢中秋鲜肉月饼市场，沪上各商家的鲜肉月饼季已在7月纷纷启动，有的是去年尝到了甜头，今年提前上市； 也有的明明一年四季都做，但最近还是天天排起长队。
鲜肉月饼挪至热销柜台
淮海中路可谓上海“吃货街”之一，各家老字号林立，每到时令节点往往街上“食客”大排长队。眼下离中秋节还有两个月，但鲜肉月饼季却已提前启动。虽然鲜肉月饼不像“网红青团”那样受限于麦青汁季节性强，像泰康食品、老大房等老字号一年四季都能买到，但近期各大老字号已经提前将鲜肉月饼挪到了热销柜台处，远远早于往年。
去年凭借皮薄馅大的鲜肉月饼，在中秋月饼市场闯出一番天地的安达仕酒店，今年更是积极主动，从7月1日起就开卖鲜肉月饼，售价5元/只，每盒8只装。不仅如此，随鲜肉月饼一起推出的还有豆沙蛋黄馅的苏式月饼。
和着急上市的鲜肉月饼相比，广式月饼就显得“笃悠悠”，新雅和杏花楼还未大批量地发售月饼券。网店里的中秋广式月饼也纷纷挂出“预售”字样，现货还要再等一段时间。
普通市民刚需才有市场
光明邨的谭经理表示，今年鲜肉月饼季确实比去年提前了，主要有两个原因：“一是中秋节提前了，去年是9月27日，今年是9月15日。另外，这几年由于政策因素，公款购买礼品几乎没有了，中秋节高档月饼销量不高，普通市民的需求就体现出来了。商家为了迎合这一需求，鲜肉月饼也就提前进入市场了。”据介绍，决定月饼大规模上市时间有很多因素，包括市场、天气等。
在南京西路的王家沙总店，店门口的柜台上方还挂着端午粽子促销的标牌，下方已经摆上了一层又一层的榨菜鲜肉月饼和蛋黄肉松月饼。季节性特产负责人李先生表示，鲜肉月饼上市时间是根据时令调整的，每年都会有波动。“现在每天能卖出去3000个，去年在上市期限一共卖出去六十多万个。”
和“网红青团”先在网上受到年轻人好评一样，今年榨菜鲜肉月饼获得许多年轻人“点赞”。有的网友不仅大赞好吃，甚至把网名改成了“夏天只吃榨菜鲜肉月饼。”
微信下单，黄牛代购月饼
在去年阅读量破百万的一篇“鲜肉月饼评测”中，光明邨月饼因排队最长达4小时而赚爆眼球。眼下距离中秋节还有两个月，光明邨门口已经天天排起长队，目前已需要排队约半小时。
据介绍，光明邨的鲜肉月饼购买队伍排得长，一方面是因为好吃，另一方面在于其传统的制作方式。同样是纯手工制作的月饼，不少老字号已换了效率更高的烤箱制作，而光明邨依然用的是铁板两面煎，这样一锅出炉就需要15-20分钟。
因为光明邨月饼十分抢手，网上也因此出现了“月饼代购”。和过去鲜肉月饼黄牛排队占位收费，或者加价兜售月饼票相比，此类微商同样号称采取“人肉排队”的方式。记者通过微博搜索找到一家“90后”女生所开的“觅食”铺子，从7月9日起她开始代购光明邨月饼，每天可代购200个，买家通过微信下订单，外地通过顺丰快递到付，同城则可送货上门。光明邨月饼原价4.5元一只，一盒10只；而代购价格为95元一盒，价格翻了两倍不止。
