体验热带风情 辛辣酸甜东南亚菜唤醒你的食欲[组图]

来源: sh.eastday.com

　　东南亚菜包括泰国、马来西亚、越南、印度等国家的特色菜。典型的东南亚菜有泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭、咖喱蟹、椰汁西米糕、越南河粉等。东南亚菜酸酸甜甜，微辣不上火，非常爽口。上海的东南亚餐厅非常多，推荐五家口味不错的给大家。

　　 泰国菜

　　泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

　　 推荐餐厅：椰香天堂泰国料理

　　招牌菜：冬荫功汤、虾酱空心菜、太阳虾饼

　　地址：静安区富民路38号

　　 马来西亚菜

　　马来西亚是一个多元种族文化基地，三大民族（华、巫、印）和睦相处，不仅形成了一个文化的大熔炉，更有“美食天堂”之称。作为历史上曾经的英国殖民地国家，闻名遐迩的美食有炒贵刁、椰糖、鸡饭、面包、西多士、咖啡等，反映了当地深具中西合璧特色的美食风情。

　 　推荐餐厅：金爸爸

　　招牌菜：金爸招牌焖牛腩、牛肉鸡肉沙嗲、斑斓布丁

　　地址：中山南二路699号正大乐城1楼

　　 越南菜

　　越南菜是以鱼露为本，添加其他调味品而成的菜肴。越南菜原料上除广用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鸭仔蛋、酸皮肉丝等均为名菜。

　　 推荐餐厅：大茴香

　　招牌菜：大茴香的牛肉粉、前菜拼盘、甘蔗虾

　　地址：浦东新区世纪大道100号上海环球金融中心2楼206室

　 　印尼菜

　　印尼菜与其他东南亚菜系最大的不同，就是会用到两款独有香料：石栗和黑栗。这两款香料几乎会出现在任何一款传统菜上。印尼咖喱汁并不像印度等地方的咖喱汁那么浓厚，浓度相对较低，而且加上了椰汁。

　　 推荐餐厅：巴厘岛

　　招牌菜：印尼炒饭、咖喱蟹、海鲜拼盘

　　地址：静安区华山路189号静安公园3号门(近延安路高架)

　　 印度菜

　　印度菜以咖哩闻名，主要依鱼、肉、菜等不同食物来调和多种香料，既不掩盖食物本身的天然滋味，又有浓郁的香味。咖哩羊肉、酥炸鲜蔬等都是较普遍的印度佳肴。另外，印度奶茶及饭后甜点也极具地方特色。印度菜的咖喱味很浓，其中洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。据说，印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种调料。

　　 推荐餐厅：印度小厨

　　招牌菜：烧春鸡、印度飞饼、椰汁咖喱牛肉

　　地址:民生路480号