豉香蒸排骨:1

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【豉香蒸排骨】1.豆豉泡水,葱.蒜.红葱头.姜.干辣椒切末；2.滚水中入料酒,焯排骨,去血沫,取出洗净滤干,入藕粉2大匙.花雕酒1大匙.糖1/2大匙.盐少许拌匀；3.锅里放少许芝麻油,炒香豆豉,蒜,红葱头,姜,干辣椒后入蚝油,生抽略炒至出香；4.炒过的料全部入排骨中拌匀,入锅蒸20min,关火焖5min即可。