豆腐肉末酿香菇 鲜香味美营养好

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豆腐肉末酿香菇，需要的有豆腐、胡萝卜、肉末和浸泡过的干香菇，还要一点香菇蒂末和香葱。

首先把胡萝卜切成末，把豆腐放水中焯一下；然后起油锅，把肉末翻炒一下，盛出。 肉最好炒一下再用，这样肉香味就出来了；豆腐最好用水焯一下，这样豆腥味就没有了。 

翻炒过的肉末和胡萝卜末、香菇蒂末、香葱混合在一起，拌入豆腐，加入盐和料酒，搅匀成糊状，做成豆腐肉馅；然后放在香菇中，摆成好看的造型，就可上锅蒸了。

蒸上五六分钟起锅，汤汁倒入锅中，勾上一层薄芡，再把汤汁淋在做好的香菇上，撒上葱花，鲜香味美的豆腐肉末酿香菇就可做成了。 

这道菜食材比较常见，香菇和豆腐营养价值比较高，做成小伞的形状，比较有食欲，做起来也很方便。口感嫩滑的香菇，搭配豆腐、胡萝卜和肉末，荤素结合，营养丰富，一定要趁热品尝哦！ 

清香扑鼻、造型可爱的豆腐肉末酿香菇，做起来简单，吃起来美味，喜欢的市民不妨动手尝试一下吧。

（看看新闻网记者计青牧报道）

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