谭松柏：在黑茶中寻找文化的世界
谭松柏老师
黑茶的来源是什么，为什么会这么火爆，听听把武术、茶道和古琴融合进茶艺表演里面的国家级高级茶艺师谭松柏老师怎么说?
每当他人询问黑茶火爆的缘由之时，谭松柏老师总笑一笑，不紧不慢地卖个关子：“你如果想真正了解黑茶火爆的原因，那你得先了解一下安化黑茶历史上的辉煌及其原因。”
接着，他会向你讲述安化黑茶的优异品质，来源于上天赐予安化的好山好水。
“安化地处雪峰山脉。全县千米以上的高山63座，最高峰1622米。全县5公里以上的溪流170多条。资江横贯县境中部，流程120.85公里，支流48条，流域面积占全县土地面积的98%。处处是青山绿水，造就了安化良好的自然环境。”
安化黑茶的原料，是在人们称作“长寿石”“吉祥石”的形成于6亿年前的冰漬岩岩层上生长而成的。时经6亿年的冰漬岩矿物质丰富、土壤风化成熟、有机质含量高、石砾层深、通透性好，是绝佳的茶树生长地质。而且，生于安化雪峰山上的云台山大叶种茶树是茶树品种系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。
好山好水产好茶，优异的安化茶叶的品质决定安化黑茶必然辉煌。当然，富有历史文化底蕴的黑茶加工技艺更是其辉煌的必要条件。
黑茶形成于中国古丝绸之路，诞生于湖南安化。五代(公元935年前后)毛文锡编辑《茶谱》有云“谭邵之间有渠江,中有茶,而多毒蛇猛兽, 其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也”,所谓铁色茶即黑茶。在长期的茶马交易中安化茶人逐渐发现了“乌茶”滋味醇和、汤色红艳明亮的特点，探索开发了渥堆发酵的工艺复制出“乌茶”的醇和红亮、结合传统习惯送柴明火烘焙加工毛茶，形成了真正意义上的黑茶。
谭松柏在讲黑茶品种的历史，就好像在讲述亲历之事。他说，黑茶中三尖产品——“天尖”、“贡尖”、“生尖”始创于清乾隆年间，山西茶商在安化采购原料较嫩的黑毛茶后，就地加工而成的散茶。道光年间，天尖/贡尖用作贡品入朝。花卷茶始名百两茶，即一卷(支)茶，净重合老称一百两，始创于湖南安化的江南一带，时间大致在清道光元年(1820年)以前。清同治年间，晋商“三和公”茶号在百两茶的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压制成花卷，每支净重1000两(老称16两合1斤)，又称“千两茶”。
据谭松柏介绍，为进一步挖掘湖南黑茶的"文化"底蕴，他独创融合武术、茶道、古琴三种不同领域，被誉为“三国演义”的茶艺表演。
回首与安化黑茶度过的几十年，谭松柏感慨万千。那么，在接下来的时光里，谭松柏，能为安化，为安化黑茶，带来更多的惊喜吗?