西红柿价格短期爬高

　　国家统计局最新发布的统计数据显示，7月份国内鲜菜价格上涨10.5%，影响居民消费价格总水平上涨约0.30个百分点；猪肉价格上涨16.7%，影响居民消费价格总水平上涨约0.48个百分点。两者叠加，几乎就占到了全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨1.6%的一半，其对于整体价格的影响力由此可见一斑。其中西红柿涨幅明显，从一亩田的数据分析可以明显看到，7月24日时，1.4元/斤，而到了8月24日时已经涨到1.8元/斤，涨幅明显。

　　究其原因，供不应求首当其冲。首先是种植面积减少。由于6月份西红柿价格一直处于低迷状态，不少地区农户开始拉秧，拔除西红柿后改种其他蔬菜，导致市场上西红柿的上市量减少；其次是产量下降。今年天气虽然降水较为频繁，但是多数降水量不大，且今年气温较高，使得很多地方均有干旱情况出现，菜农不断给西红柿灌水使得西红柿种植成本不断增加，导致市场销售价格不断抬高，使得同期比大幅上涨。

　　不难看到，蔬菜作物多有它的种植周期，回顾今年上半年，西红柿价格出现大幅下滑，除了季节性因素外，种植面积大幅增加也是其价格出现下滑的主要原因。由于过去几年种植西红柿利润很高，最近每年都有大量的西红柿新种植户加入种植西红柿的行列。全国各地西红柿种植面积普遍增加，再加上今年南方西红柿产量都有不小的增长，种种因素叠加，造成西红柿供过于求，价格暴跌。

　　这种趋势一直持续到今年6月份。西红柿价格在6月底7月初跌到低谷，之后开始缓慢爬升。除广西、重庆等少数地区，全国大部分省份的西红柿价格在近一个月都有了比较明显的提升。其中山西省由于近期大量西红柿上市，价格上涨趋势放缓，目前处于比较平稳的状态。虽然短期也会出现价格上下波动，但更多迹象表明，近期西红柿价格已经进入了上升通道。

　　西红柿作为大众最常见的食材之一深受百姓的爱戴，在吃饭时，它是不可或缺的下酒美食；在减肥健身的朋友中，它是不可多得的绿色食品；而在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿也总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，它含有的番茄红素，在防癌抗癌中表现优异。所以它具有相对稳定的市场需求量，业内人士建议，相对于其它种类而言，西红柿行业的风险较低，虽然价格有起伏，但不会出现那种极度的过山车现象，短期的价格波动也是市场自身调节作用，对于农民种植以及百姓消费不会产生太大的影响。