蛋价上行 市场进入调节期

　　“鸡蛋是我这的主要支出，前一阵便宜的时候，一个煎饼的成本也就两块多钱，现在又奔三元了。”小区门口常年的煎饼摊主告诉记者说。

　　老王饭铺的掌柜面对蛋价的上涨也有切身感受，他说：“不行了，现在一盘尖椒炒鸡蛋只能放3个鸡蛋了，要不就不划算了，我们干小本买卖的就是要算的精细些。”

　　鸡蛋价格最近又出现了高歌猛进，并且大有重现“火箭蛋”之势。

　　鸡蛋价格的上涨不是空穴来风。根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，全国鸡蛋价格5月底以来回落明显，6月下旬再现涨势，而且最近涨速有所加快。分地区看，约八成省区市的鸡蛋价格上涨。

　　据卓创咨询分析师刘旭分析目前鸡蛋价格处于高位运行，市场进入调整期。这两天全国主产区褐壳鸡蛋均价4.87元/斤，环比上涨0.02元/斤，较今年最高价低0.11元/斤，同比去年同期高2.06元/斤，同比涨幅73.31%。主销区批发价在5.05-5.25元/斤，因目前蛋价过高，各大批发市场均反映走货速度不理想，蛋价继续上涨难度较大。而产区老蛋减少小蛋增多的现象较普遍，大蛋小蛋的价差呈缩小趋势。近期货源紧张的局面仍将持续，卓创资讯预计，蛋价将在高位企稳，市场暂时处于涨跌两难的局面“在市场调节作用下，不少养殖户年初时减少的补栏量，在六七月份集中显现影响，供应量大幅减少，势必出现价格走高。”业内人士分析指出，除了市场调节因素外，饲料价格上涨也加重了养殖户的成本负担，目前玉米价格出现小幅上涨；豆粕价格每斤也上涨了0.2元左右；此外，天气变热也导致鸡蛋产量下降。天气热的时候，蛋鸡的进食量会下降，产蛋量也会下降，入伏以后会影响产蛋量下降20%，目前产蛋量下降10%以上。而且，入夏以来，我国多地发生干旱和洪涝灾害，导致鸡场受损，鸡蛋减产，鸡蛋外运增加，本地市场鸡蛋供应量减少，都是造成目前价格上涨的原因。

　　鸡蛋价格的频繁涨跌，根本原因是分散经营的中小养鸡场无法及时、充分地掌握市场供求信息，只能根据上一轮行情来调整自己的市场行为。蛋鸡饲养业是短、平、快的致富产业，蛋鸡从饲养到产蛋，周期只有150天左右，当行情好、蛋价高、有钱赚时，养殖户们一哄而上，大量购进鸡苗饲养。反之，则减少饲养。蛋价的涨跌最终是由市场供需决定，养殖户们的跟风，使得市场上供求关系容易在某一时段一边倒，导致大涨大跌交替出现。