蒜蓉蒸虾:1、鲜虾洗净，去须去虾线，在腹部横向剪两刀，虾腿剪掉

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【蒜蓉蒸虾】1、鲜虾洗净，去须去虾线，在腹部横向剪两刀，虾腿剪掉。2、酱油、蚝油、香油、米酒、白糖、2勺清水和葱姜蒜末混合成调味汁。3、豆腐切大片，铺在蒸盘底部，淋上一些调味汁，入蒸锅中蒸3分钟。3、把虾平铺在豆腐上，淋上汁，放入蒸锅大火蒸5分钟；起锅热油，浇在鲜虾上即可。