蒸混蛋:1

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【蒸混蛋】1.将皮蛋和咸蛋去壳，切成小粒儿，装在一个耐高温的容器中2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，备用3.将蛋黄和蛋白分别打散4.将蛋白倒入1中，拌匀，水开后上锅蒸10分钟左右5.揭开锅盖，把蛋黄倒进去，再蒸10左右6.关火后，焖3~5分钟后再取出，待其略凉取出切片摆盘。