蒜香豆豉蒸滑鸡

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【蒜香豆豉蒸滑鸡】1.鸡腿洗干净后，斩成小块，大蒜切成末备用；2.锅中放少量的油，爆香蒜末，然后加入风味豆豉，炒出红油，盛出晾凉；3.将炒好的蒜末豆豉放入盛有鸡块的大碗中，调入生抽、老抽、白糖和盐，充分拌匀，腌制1个小时；4.然后把腌制好的鸡肉块摆入盘中，上锅蒸25分钟即可。