沪百年菜场唐家湾菜场关拆后将在附近建新菜场
经过1年8个月左右的动拆迁，“唐家湾”（肇周路、唐家湾路、建国新路范围）区域内绝大多数建筑已经拆除，上海最老的菜场也是百年菜场——唐家湾菜场似成“孤岛”。
昨天，来自黄浦区多个部门提供的信息显示，唐家湾菜场动拆迁的各项工作已基本准备就绪，随时可能动拆迁。为了解决菜场拆迁后“唐家湾”周边居民买菜问题，黄浦区商务委相关负责人表示，唐家湾菜场拆迁后将在肇周路吉安路口建新菜场，规划新菜场将在2018年初步建成。
唐家湾菜场依然“闹忙”
经过历时1年多的动拆迁，唐家湾地区大多数居民、单位现已搬迁，且绝大多数的建筑已经拆除，走近“唐家湾”，肇周路上仅剩几个沿街商户还在开门营业，唐家湾路上两栋五层住宅正在拆迁，原先的学校（包括教学楼）大门紧闭等待拆迁，而此时，唐家湾菜场一栋四五层的建筑仍矗立在肇周路和唐家湾路转角口，显得特别抢眼，商贩、周边居民、管理人员进进出出，依然热闹非凡。
“动拆迁工作是从去年春节后开始的，之后，菜场周边的居民、商家逐渐减少。”一名入驻唐家湾菜场已有10多年的摊主告诉记者，动拆迁工作已经持续了1年8个月，菜场周边基本动迁完毕，但菜场丝毫未动，菜场内摊贩依然在做生意。
虽然唐家湾地块的动拆迁工作还在紧锣密鼓进行，但菜场的生意似乎未受到任何影响。21日上午8点，菜场进入销售的最高峰，菜场内人头济济，记者好不容易挤进菜场，菜场内此时灯火通明，两边摊位上堆着新鲜的蔬菜和肉类、鱼类等，仅两人宽的过道上，挤满了买菜的市民，“快走！快走！”的催促声和“青菜，又糯又甜！”的吆喝声交织在一起。
“来‘唐家湾’买菜的附近居民只占少数，大概占总数的二至三成。”一位卖肉的摊主告诉记者，更多买菜市民来自区内其它地区，甚至还有杨浦、静安、浦东等地的居民，“唐家湾菜场以‘市区人气最旺’著称，并以最便宜而闻名。”
已成独特的地区文化
虽然还是这样热闹，买菜人与卖菜人看似无动于衷，但毕竟箭在弦上，很多买菜人会在买菜的同时问上一句“什么时候拆啊”。而对于菜场接下来的命运，摊贩和来买菜的老客户显然都依依不舍。
摊主朱师傅十多年前从吉安路马路菜场迁入唐家湾菜场，“十多年间，我认识的摊主，没有一个离开过唐家湾菜场。”他指着对面一个猪肉摊说：“春节期间那个老板一天要卖掉七八头猪，旁边鱼摊最多时一天要卖掉差不多300斤黄鱼，在这里做生意很赚钱，可以说，没有一个摊主愿意搬走。”
市民刘阿姨住在杨浦公园附近，退休后和邻居十多年来风雨相伴，每周都要推着购物小车，乘坐公交220路来唐家湾菜场买菜，随后再去旁边的易买得买牛奶、调味品等，“我们是唐家湾地区老住户，早年动迁搬到了杨浦区，在唐家湾菜场买菜已经成了近二十年的生活习惯了。”
菜场资深“粉丝”、80多岁的王老伯就住在肇周路上，每天来菜场兜兜已经成为他的习惯了，自从得知菜场要拆迁后，他一直愁到现在，“以后买菜不但走得远，价格肯定会贵很多。”
“唐家湾菜场的热闹已经成为一种独特的地区文化。”一直在唐家湾菜场买菜的退休医生老苏说，来菜场买菜的市民来自五湖四海，不知不觉中从不认识到相知相识，后来很多人成为好朋友，经常会在这里约会，叙旧、聊天，说点家长里短的事。“如果菜场拆掉了，今后要想碰面就没有现在这么容易喽。”
摊主四处寻找落脚点
菜场动拆迁的事情早有耳闻，但关心的侧重点各有不同，居民关心的是今后去哪买菜，摊主则关心去哪里卖菜。不过，经过一年多的反复酝酿，菜场多数摊主已“心有所属”。一名做水产生意的摊主告诉记者，早在今年初他就找到落脚点，在马当路菜场租下了摊位，现在他“脚踩两只船”，在“唐家湾”做生意的同时，将马当路菜场摊位转租给他人经营，“一旦唐家湾菜场拆迁，就可立即搬入马当路菜场做生意。”
一些摊贩则把目光聚焦到菜场对面、唐家湾路街面房上。“一旦菜场拆迁，相信还会有很多人来看个究竟，那时如果在唐家湾菜场的对面设摊，肯定会有生意。”一名已经在菜场对面“抢滩”的摊贩说，自己现在经营水产，如果人气旺盛，可能还会增加蔬菜等摊位。
在唐家湾菜场的对面，记者发现如今唐家湾路西侧（建国新路至肇周路）的街面房已经大多被菜摊占据，水产、蔬菜、水果、肉类等各类摊位应有尽有。而在唐家湾路合肥路转角，沿着合肥路向西前行，过了济南路，仅仅离菜场百米距离的合肥路上，蔬菜、大闸蟹、水产、水果等摊位也超过了十个。一名在合肥路上做水果生意的摊主坦言，他那里也是借了唐家湾菜场的光，每天生意都不错，说不定菜场拆迁后生意还要好。
新菜场名称尚未确定
黄浦区商务委相关负责人昨天透露，唐家湾菜场拆迁后，将在原地块上再建一家新菜场，新菜场的位置就在现在唐家湾菜场的旁边，肇周路吉安路路口，规划经营面积1200平方米左右，与现在菜场的经营面积基本相同，规划于2018年初步建成。目前，该方案已经获得区规划和区商务委的批准。
据悉，新菜场将通过招投标的方式确定经营者。至于建成后是否还叫唐家湾菜场？该负责人表示，这要由经营方来决定。不过，一些刚刚获知“唐家湾”拆迁后将在拆迁地块再建新菜场的老顾客表示，他们希望新菜场仍叫“唐家湾菜场”，因为唐家湾菜场在他们的记忆中太深刻，老顾客尤其难舍情怀。
对于新菜场今后经营模式走向，一名业内人士透露，现在的唐家湾菜场属传统经营模式，即采用的是出租摊位的经营方式，这样的经营方式过于陈旧，环境也不尽如人意。新菜场很可能采用2.0版“中心菜场”模式，即卖场模式，由一家公司专门经营，例如“上蔬永辉”。
记者专门在网上查询了“上蔬永辉”概况，并去嘉善店实地了解情况后获知，“上蔬永辉”是一个以专营生鲜农产品（包括蔬菜、水果、肉类、活鲜、家禽、干货等）、食品和加工食品为主的超市，生鲜农产品、食品和加工食品的销售占比保持约80%以上，门店的经营面积在1500-5000平方米，可以辐射周边8000户至15000户约3万名居民。
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百年菜场“唐家湾”
上海市地方志记载，唐家湾菜场建于1903年，是上海解放前22座市立室内菜场中建造年代最早的菜场，比闻名遐迩的三角地菜场还要早17年。菜场最初是一层的木制结构。
另有史料记载，当时华界决定在西门外唐家弄兴建室内菜场，由淞沪护军使何丰林委派沪南工巡局局长姚志祖招标承办，上海王锦记营造厂中标承建，建成后的室内菜场为木结构，里面分割成三十余间。由于施工时偷工减料，使用几年后就出现建筑倾斜开裂。其中，菜场中间的一根主梁断裂，造成40多人当场死亡、100余人受伤的重大事故。这也是南京国民政府上海特别市政府刚建立就发生的重大惨案。随后，由政府出资重建为钢筋水泥结构。
上海解放后，政府几次对唐家湾菜场进行修建。但上世纪五六十年代唐家湾菜场与“马路菜场”差不多，蔬菜、肉、带鱼、黄鱼、虾、大闸蟹等是直接放在盖着油毛毡的铁架子上，买菜人和卖菜人都要经受风吹雨打考验，买卖菜的环境很不好，上世纪七八十年代后才搬入现在的建筑中。