我校李保国教授参与项目荣获全国工商联科技进步奖二等奖

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      2016年度“中华全国工商业联合会科技进步奖”评审结果于近日揭晓，经激烈角逐，我校医疗器械与食品学院李保国教授团队与上海鑫博海农副产品加工有限公司合作完成的“中央厨房蔬菜加工保鲜关键技术集成与示范”项目荣获2016年度全国工商联科技进步奖二等奖。
      “中华全国工商业联合会科技进步奖”是由国家科技部和国家科学技术奖励工作办公室批准设立的重要奖项，旨在针对技术创新性突出、经济效益和社会效益明显、推动行业科技进步作用显著的项目进行专项奖励。
      李保国教授团队专注对中央厨房鲜切蔬菜加工安全控制技术研究，开发了鲜切蔬菜清洗杀菌装备、鲜切蔬菜真空冷却技术与装备、熟食品真空快速冷却技术与装备以及气调保鲜包装技术与装备，解决了中央厨房鲜切蔬菜保鲜、熟食品快速冷却防止失水和汤汁飞溅等关键技术。技术成果在上海鑫博海农副产品加工有限公司实现产业化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。
        参与该项目并获奖的还有刘宝林教授、王欣副教授和宋晓燕博士。

奖状

供稿：医食学院

编辑：新闻中心 王丹