【二十四节气】今日“立夏” 吃蛋、秤人、尝三鲜
5月5日是立夏,立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示孟夏时节的正式开始,这意味着天气开始从暮春向初夏的转换。
“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播种的植物已经直立长大了。立夏以后,江南正式进入雨季,雨量和雨日均明显增多。“多插立夏秧,谷子收满仓”,立夏前后正是大江南北早稻插秧的火红季节。
立夏的习俗
迎夏
在立夏的这一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服,配朱色玉佩,连马匹、车旗都要朱红色的,以表达对丰收的祈求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰,赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的,由皇帝赐给百官。
斗蛋
立夏中午,家家户户煮好白煮蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后,再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。蛋分两端,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去,破者认输,最后分出高低。蛋头胜者为第一,蛋称大王;蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。
秤人
古诗云:“立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺。” 立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方,起源于三国时代。据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后,在横梁上挂一杆大秤,大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上,吊在秤钩上秤体重,谓立夏过秤可免疰夏。若体重增,称“发福”,体重减,谓“消肉”。
尝三鲜
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。
地三鲜:蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。吃这三样美食有一定的道理,之所以吃蚕豆,是因为立夏时,它刚好上市;豆又叫发芽豆,立夏吃豆,讨的是“发”的彩头。而时令蔬菜红苋菜,吃完苋菜端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽,讨的是“红”运当头的彩头。最后黄瓜水分大,也非常适合夏天吃。
树三鲜:樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)。时令水果新鲜多汁,当然要尝一个。 而且立夏吃樱桃,讨一个红红火火的好彩头。
水三鲜:水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。这类三鲜现四季都可以在市场上买到,但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。