【自制炸臭豆腐】1.500g豆腐切片备用。2.把豆腐放入蒸锅内正热。3.趁热把豆腐切成小块。4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。5.大蒜切成小的蒜泥丁，香菜切丁、豆腐乳取一小块加入臭豆腐汁解成酱汁。6.把酱汁中加入少许开水，放入大蒜丁和香菜丁在豆腐泡中。
