自制小锅米线，在家坐享地道云南味

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提起云南，很多人就会想到米线，而小锅米线则是其中最令人难忘的种类之一。其实，准备好米线和雪菜，配上合适的烹调方法，在家也可以做出地道的云南风味。

--小锅米线--

By 阿修罗ashura

--用料--

干米线 一把

雪菜 50g

猪肉糜 三两

细韭菜 一把

绿豆芽 一把

干辣椒 3个

大蒜 3瓣

--做法--

❶ 米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里。

❷ 盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟。

❸ 提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。

❹ 蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。

❺ 大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。

❻ 加入雪菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生。

❼ 盛一半的菜出来，另一半留锅里，加水煮开。

❽ 加入米线，再煮开并生抽调味。

❾ 太好吃啦！

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来源：下厨房