自制南瓜小点，让这个冬天更加温暖
金灿灿的南瓜也是相当讨喜，南瓜暖暖的黄色很容易让人联想到丰收的季节，在这个冬日，准备几款好吃的南瓜小点，温馨又美味，亲朋围坐，气氛温馨，幸福满溢。
南瓜的花样做法
今天，咱们且不说南瓜的西式做法，先上几道讨喜的“本土化”中式南瓜小点，糯糯的口感，微甜的味道，每一口都最美好的祝福，感谢有你。
养生南瓜糕
食材：南瓜半个、糯米粉200g、枣泥适量
1.将南瓜去皮、洗净、切块放到蒸笼上，以大火蒸20分钟。
2.将蒸熟的南瓜取出压成泥状，加入糯米粉和成较硬的面团，醒制。
3.将南瓜面团擀成大小适中的面皮，中间放入适量枣泥馅料，包制成圆球状，手指压住圆球的上下间，用牙签从底部朝上压出痕迹，即成生坯。
4.蒸锅坐火上加入适量的水，水开后放入生坯，大火蒸10分钟即可。
南瓜汤圆
食材：南瓜200g、糯米粉150g、红豆沙馅60g、葡萄干1小把
1. 南瓜去籽、去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜压成泥状，与糯米粉混合，揉成面团（以不粘手为宜）。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。
3. 醒好的面团分成小面剂，搓圆后按扁，将豆沙馅心包入面皮中，收口捏紧后轻轻搓
4.搓圆
5.然后取一粒葡萄干插在团好的面球上。
6.如此反复，将所有面皮和馅料包完。
7. 大火烧开锅中的水，将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起来即是熟了，捞出即可。
南瓜饼
食材：南瓜250g、糯米粉250g、豆沙馅100g、芝麻适量、油500ml（实耗50ml）
1.南瓜洗净，去皮去籽，切成小块，上锅蒸20分钟。
2.南瓜蒸熟后，控干水分，放在小盆里捣碎制成南瓜泥，然后一点点地加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的面团，要做到盆光面光。
3.将面团分成若干小块，每小块中放入一小团豆沙馅，将封口揉光滑，轻轻压扁成小饼坯，再裹上芝麻。
4.锅中放油烧至温热，把南瓜饼放入，用小火浸炸。看到南瓜饼膨胀了，先捞出，待油温再升高时，放入再炸一次，这样口感会比较脆，然后就可出锅了。
来源：贝太厨房