沪膏方定制加工门槛大幅提高　膏方质量可追溯

　　12月23日消息：今年养生季膏方定制加工的门槛大幅提高。上海中药行业协会昨天透露，今年共有63家定制膏方加工单位申报，两家药店不符合管理规范的要求没有通过，与此同时对医疗单位的申报单位也不做认定，剔除5家医疗单位。最终，56家申报加工单位验收合格获达标证书。今年，有25家膏方定制加工单位因加工场地、设施条件较好及管理规范，去年没有发生质量问题引起消费者投诉而获得免检认定，比去年增加10家。

　　“我吃的膏方里面到底是什么牌子的阿胶？”“哪个地方出产的人参？”以往不少市民对膏方里的贵细料来源不很清楚。上海中药行业协会对《上海市中药行业定制膏方加工管理规范2013版》有关条款进行修改，从源头上明确定制膏方所用饮片、辅料及贵细料应向具有相关资质的企业采购，并符合药品、食品等相关标准。上海中药行业协会负责人透露，在今年定制膏方工作会议上提出今年工作重点是行业讲自律，企业讲诚信，员工讲职业道德。膏方质量可追溯，加工单位会保存完整的采购资料和使用记录。对林下山参、虫草等贵细药料投料前应双人进行复核，贵细料药除粉碎入药以外，其药渣可交还顾客。

　　上海市中药行业协会呼吁市民定制膏方应请找经认定达标的单位，检查定制膏方成品包装上是否有绿色的认定标志。

　　 你问我答

　　问：膏方是否可在药店配药后带回家自己加工熬制？

　　答：只要家里有场地、有设备，对药性、加工流程熟悉的市民，是可以自行熬制的。但要注意三个方面：一、一帖膏方的药是比较多的，一般都在3000克以上，需要有较大的容器将药材浸透；二、对于药性要有一定的了解，哪些药是发散类的不宜久煮，哪些是调理类的需要慢炖，不要一股脑儿把药材全部放在锅里一起煎，要看清是否有需要“先煎”、“后下”、“包煎”的药材，冬虫夏草、人参、枫斗等贵细药材需要煎煮的应与其他药材分开煎煮，在熬膏环节中再混合药汁；三、忌用铁锅、铝锅等容器来煎药，最好能有药店加工膏方用的紫铜锅，在加工时要注意文武火的掌控，通过是否“滴水成珠”、是否在浓缩时去泡沫、在收膏时成滴珠状，来判断膏方加工的“老嫩”度等。