腐乳汁啤酒烧鸡翅 香浓美味老少皆宜

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腐乳汁啤酒烧鸡翅，关键是配料，有腐乳汁、啤酒、冰糖、香菜、葱、姜、八角、花椒等。

首先把鸡翅放水里焯烫一下，再放水中冷却，然后捞出洗净，沥干水分。鸡翅水分沥干之后，在翻炒的时候，它不容易粘锅。

起油锅，放入葱姜、花椒、八角爆香，加入鸡翅翻炒片刻，放冰糖继续翻炒；然后加入腐乳汁、老抽、生抽翻炒均匀，炒至鸡翅上色，倒入啤酒没过鸡翅，大火煮20分钟左右，大火收汁、洒上香菜，就可以装盘了。 

因为啤酒可以去除鸡翅的腥味，也可以使鸡翅更容易成熟，而且加腐乳汁，烧出来之后会使菜的颜色更亮，吃起来味道也很香。 

这道菜烹制过程中没加一滴水，完全用腐乳汁和啤酒烧出来，色泽诱人，口感鲜美。 腐乳汁啤酒烧鸡翅汤汁香浓，包裹住每一根鸡翅，是一种非常下饭的美味吃法，喜欢的市民不妨尝试一下吧。

（看看新闻网记者计青牧报道）

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