肉夹馍有了官方标准 盘点各地“标准菜”（组图）

　　近日，西安质监局对包括肉夹馍、牛羊肉泡馍在内的共5种西安小吃的制作技术规程公开征求意见，通知一出引发网友热议，有网友表示：“肉夹馍也出标准了，再也不怕吃到山寨的了。”

　　据中国经济网生活频道了解，近几年，各地陆续推出过特色菜品的制作标准，其中不少标准都曾引起热议。下面小编就带您一起了解那些有官方制作标准的特色菜品。

　　 鱼香肉丝：要切10厘米长的肉丝

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　　日前，四川省质监局制定了12项川菜的标准，其中的《中国川菜经典菜肴制作工艺规范》共收录了49道川菜代表作。其中，名闻全国的鱼香肉丝需要的原材料，是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。

　　另外以怪味鸡丝和红油鸡片为例，在原材料的选择上，应选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”。