沪老字号汤圆元宵节前热销 王家沙每天生产2万只

　　东方网3月3日消息：记者昨天在上海一些老字号点心店看到，汤圆十分热销，店内排起长龙。据悉，南京西路王家沙每天生产2万只汤圆，美新每天产量则为6000只，已达到产量“天花板”，但还是供不应求，多数在一个多小时内一销而空。

　　老字号汤圆历来受到市民追捧，作为上海非物质文化遗产的王家沙点心更是拥有一大批忠实“粉丝”。王家沙餐饮股份公司副总经理刘重亮介绍，今年从春节前两周起，汤圆、八宝饭、松糕等特色糕点就进入销售高峰，店里的35位点心师傅春节至今都在加班加点，每人节日里只休息一天。前天起，包汤圆的师傅都是早晨6点到店，一直要到晚上10点才下班。老字号点心对汤圆馅料尤为讲究，王家沙的“招牌”汤圆蟹粉汤圆采用新鲜河蟹拆肉，而所用猪肉也是优等的，又坚持手工包裹，所以一直受到市民青睐。昨天在现场，不少排队的市民说，“这种汤团，真材实料，好吃。”

　　今年市面上汤圆价格基本与去年持平。据悉，近年来虽然企业的人工成本不断上升，但王家沙等老字号的汤圆价格不变，其最热销的蟹粉汤圆已连续三年一直保持在25元一盒。

　　不仅老字号，近年来电商汤圆销量也异军突起。据1号店披露，春节前夕汤圆销量就开始激增，最近一周，销售较前一周增长4359％，其中“湾仔码头”最为热销，较上周猛增4630％。