羊产业发展突破点何在？

　　随着社会生活水平的不断提高，我国羊产品的消费呈现快速增长趋势，价格也持续在高位运行，如何推进羊产业的快速发展，有效缓解羊肉产品的市场供给压力，平抑市场价格，已经成为当前养羊业发展的热点问题，受到了社会各界的广泛关注。

　　 羊产业发展任重道远

　　在我国大力提倡发展节粮型畜牧业，以及环境压力、退耕还林、退耕还草的政策下，使“基础在牧区，重点在农区，潜力在南方”这一新思路成为了我国羊产业发展重要的突破口之一。我国南方广大地区，具有发展草食家畜得天独厚的条件，光热水土、草山草坡，丰富的农作物副产品和秸秆资源，人工种草、草田轮作的有利条件，以及各具特色的地方羊品种资源，显示出发展草食家畜、种草养畜的巨大潜力和发展空间。据专家测算，南方的有效资源理论上的载畜量，与我国整个北方相当，大力发展南方草食家畜资源，促进南方羊产业发展，是我国未来发展羊产业的重要潜力和战略方向之一。

　　不过应该看到，目前养羊业整体发展水平距现代化畜牧业的要求还有差距。产量的增加不能掩盖养殖生产效率偏低的事实，养殖的比较效益仍然较低，多重因素使我国羊肉在生产成本上居高不下，在国际市场上的竞争力不强。因此要通过规模化、主要生产环节机械化手段，提高饲养繁殖技术，降低生产成本，加强良种繁育体系建设，增加单产量，从而提升养殖生产效率和比较效益，提升我国养羊业的现代化发展水平。另一方面，应加强和完善疫病防治工作，加大对常见疫病的预防治疗，尤其要把养羊业中的常见和季节性疫病预防作为重点工作，以保障产业的健康稳定发展。

　　我国羊肉需求量巨大，但至今为止市场上让消费者熟知的羊肉品牌仍屈指可数。目前规模化企业通过逐渐打造全产业链生产和建立产品可追溯体系等多重方式从源头保障了产品的品质和安全。但任何产品都是需要依靠终端市场进行销售，产品的价值也是在终端市场中体现。因此产销链条要高效的进行对接。在销售市场中优质的品牌是企业产品质量和信誉的体现，通过不断培养企业品牌意识，打造终端市场中的知名品牌可以使产品得到优质优价和更好的市场空间，终端市场才是企业品牌和产品价值的体现。

　　 羊产业新贵：羊奶出世

　　自上世纪70年代开始，一些发达国家的营养学专家开始对羊奶作了大量研究，并提出羊奶是哺乳动物乳汁中含有较多对人体有益的营养及各种活性物质的奶制品。随后，澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等国家开始将羊奶作为日常食品。

　　时至今日，羊奶制品已经越来越受到人们的认可。资料显示，羊奶属于资源稀缺型特种乳，其品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高，羊奶还是更接近母乳的奶制品，易被人体吸收。有业界专家认为，目前我国羊奶消费市场已经开始从导入期走向成长期。

　　初步统计，我国奶山羊存栏量目前为1200多万只，其中产奶羊有630多万只，商品羊有360多万只，羊奶总产量160多万吨。有关专家表示，虽然羊奶产量仅占全国鲜奶总产量的4.5%，但从营养价值、发展潜力以及可调整我国奶业发展方式等方面来看，其市场前景值得期待。

　　刚刚过去的2014年，更是羊奶行业最受关注的一年。国内品牌中除了欢恩宝、美可高特等传统羊奶粉品牌，许多有实力的乳企，如圣元、完达山、飞鹤等老牌牛乳企业也纷纷进军羊奶市场，由于渠道和品牌的资源优势，这些实力品牌初涉羊奶市场就如鱼得水。

　　著名奶业专家宋昆冈表示，奶山羊及羊奶产业有自己的优势和特点，要积极发展羊奶产业，首先就要加大宣传山羊奶的营养价值和特点，引导羊奶消费，扩大羊奶制品市场。其次，要推广集中圈养的新模式，扩大饲养规模，增加饲养效益。再次，要推广机械扎乳，提升原料乳质量；大力发展企业自办养殖场，保障奶源供应，稳定原料奶价格；最后，要调整产品结构，提升羊奶制品消费量；除婴幼儿乳粉外，要加快开发羊乳液体产品、羊乳酸奶、羊乳干酪产品，并生产羊乳乳清产品，争取在不远的将来实现婴幼儿羊奶粉中所有原料全部来自山羊奶。