全国各省经典面食齐聚豫园 琳琅满目一次尝遍
11月2日至16日，“豫园中国日（节）·面面俱到——2014中华面食文化节”在上海豫园旅游商城中心广场举办。来自晋、皖、鄂、豫、江、浙、吉、内蒙古、黑龙江10余省的几十款经典面食，齐聚豫园。面条、包子、少买、大饼、饺子，各色不同地域、不同风味的面食点心琳琅满目，市民游客可一次尝个够。
神形兼备，各色面食现场演绎
这边厢，正在制作的是台州著名的小吃饺饼筒，一张巨大的平底锅上，将面糊摊成软质的面皮，加入特制的馅料，煎至金黄色便可食用，成品馅料盈足、香气四溢，在名师手中调面、烙饼、煎制一气呵成，其技艺更是入选浙江省非物质文化遗产项目之列；同样是浙江省非物质文化遗产，浙江衢州麻饼工艺也颇为精湛，其中特别的“上麻“程序，无须动手摆放，数十只麻饼忽而排列整齐、忽而腾身而起，银光飞舞之间，芝麻便自动附着在了麻饼之上，再经过特别烘制，成品香脆诱人、风味独特、美味异常，更享有中华老字号的殊荣。
那边厢，师傅以特制两端有柄刀刃平直的刀具，由远而近一切一拔制作而成的刀拨面，可是山西一绝，拨出的面条，整齐划一，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余，极富观赏性，而煮熟的面条也筋软可口，口感极佳。另一边，一名师傅正用小锤子通过特制容器敲打着面团，粉条落入沸腾的水中，烫熟便制成了河南拉丝汤打粉，晶莹剔透，极富嚼劲，配上牛肉等配料，可谓相得益彰。
经典荟萃，古巷美食源远流长
说起历史悠久的中华面食，自然少不了街头巷尾的故事，此次中华面食文化节，也引入了各地众多这样的传统民间小吃。选用新鲜柿子、面粉及糖桂花以秘法烹制而成的黄桂柿子饼，粘糯柔软、甘甜芳香、色泽金黄，正是来自得名于清康熙年间西安最为著名的化觉巷小吃一条街；而武汉风味小吃第一巷“户部巷”则得自明清武昌城布政司衙门，其出产的三鲜豆皮，选用上等绿豆粉、糯米、鸡肉、虾仁等原料烹制，皮薄馅足、软润爽口、滋味鲜美；而南京知名的夫子庙，作为历史悠久的南京文教中心，其小吃也是颇具特色，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口的三鲜烧麦色泽金黄，外酥里嫩，状如元宝的香煎元宝饺，都蕴藏着浓郁的秦淮风情，令人垂涎。
多姿多彩，地域点心各领风骚
面食作为中国最大众化、最深受喜爱的食品之一，在各地都有其不同的风味与特色，而在中华面食文化节上，各地的面食尽可在豫园一隅一尝滋味。来自吉林四平的中华老字号李连贵熏肉大饼，其饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香，其肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾；起源塞外青城呼和浩特的老绥元烧麦，以肉质鲜嫩、营养无膻、肥而不腻的优质羊肉秘制而成，薄皮大馅、鲜香爽口，美味诱人，飘香四溢。筋道滑润、鲜香爽口的山西河捞面；做工精细、口味独特的无锡鸿运大包；形如雀笼、壮实饱满的广州特大叉烧包；细化柔韧、骨汤香浓、虾子鲜香的安徽芜湖虾子面；小巧精致、松软鲜美的扬州三丁包；原汁原味、馅料富足、入口醇香的哈尔滨特色水饺；鲜香绵软、唇齿留香的南汇下沙烧卖。