红通通也不辣 一罐番茄酱行天下
最诱人的美食色彩非红色莫属，无论是辛辣的红油还是酸爽的番茄都让人望之生津。今天我们选取老少皆宜的番茄酱菜品，让食客享受微酸好滋味的同时更能补充丰富茄红素。红彤彤的菜品诱人又不可怕，只需一罐番茄酱，就能美食行天下。
福利贴菠萝咕噜猴头菇1食材：猴头菇 300g、菠萝肉 200g、绿菜椒 半个 、红菜椒 半个 、山楂饼 1 筒 、生粉 20g 、面粉 50g 、泡打粉 少许 、番茄酱 50g 、白醋 5ml、白糖 30g 、盐 5g 、水 50ml 、柠檬汁 5ml 、水淀粉 15ml 、油 400ml （实耗40ml）
做法：1 菠萝肉切成块备用，红菜椒和绿菜椒也去蒂切成块。
2 猴头菇撕成小块，水烧开把猴头菇放进去汆烫后盛出，挤干水分。
3 把面粉、生粉以及泡打粉放在碗中，调在一起。把2g 盐撒在猴头菇上拌匀，然后放在混合好的粉里面拌匀。
4 锅中放油，中火烧到油5 成热，把猴头菇块一一放入，炸到稍微变色捞起。然后再大火一次性放入，迅速快炸然后捞起。
5 锅里留10ml 的油，烧热后将红绿菜椒放下去翻炒一下然后盛起。
6 把番茄酱、山楂片、柠檬汁、白糖、白醋、3g 盐、水和水淀粉倒入锅中煮成糖醋汁，将猴头菇、菠萝和红绿菜椒放下去翻匀即可。
微波番茄虾2
食材：
鲜虾10只、番茄酱30g 、红烧酱油5ml 、蚝油5ml 、细砂糖5g 、色拉油30ml 、红葡萄酒10ml
做法:
1.鲜虾洗净、沥干水分，用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去沙线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右。
2.在碗中放入15ml色拉油，蒙上保鲜膜，留一小口透气，高火叮两分钟后取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾，重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟。
3.将剩余的15ml色拉油放入碗中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟，取出容器，放入番茄酱、红烧酱油、蚝油、白砂糖，将所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右。
4.取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。
番茄菜花3食材：
花菜 400g、西红柿1枚、香葱2棵、番茄酱1汤匙、白砂糖1汤匙、盐1/2茶匙 、油1汤匙
做法：
1.准备原料。
1.西红柿（中等大小）洗净切滚刀块，若喜欢吃到成块的西红柿，可以切得大些；若喜欢西红柿多出汤汁，则可以切得小些。香葱切成葱花。菜花掰成小朵。
2.炒锅中注入油，大火加热至微微冒烟，煸香一半分量的葱花，放入西红柿块翻炒至出汁，然后放入菜花翻炒片刻。
3.在锅中调入番茄酱和少许清水，加入白砂糖焖煮片刻至菜花略软，最后加入盐大火收汤出锅。
罗宋汤4食材：
牛腩 400g、洋葱 半个 、胡萝卜 1 根 、西芹 2 根 、蒜 3 瓣 、香叶 2 片 、番茄酱 50g 、胡椒粉 3g 、盐 5g 、油 20ml
做法：
1、把牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成2cm 见方的丁。洋葱、胡萝卜、西芹洗净后，全部切成1cm 见方的丁，大蒜去皮切成片。
2、将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开后撇去浮沫，继续煮40 分钟左右，至牛肉断生后捞出（锅中的水倒掉不用）。
3、锅中倒入油大火烧至7 成热时，放入牛肉丁翻炒，加入番茄酱
4、然后放入洋葱丁、蒜片和香叶，炒出香味
5、放入胡萝卜丁和西芹丁继续翻炒2 分钟左右
6、然后加入适量水 。
7、大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖煮20 分钟至牛腩煮软烂，加入盐和胡椒粉调味即可。