“网红”餐饮为啥红着红着就“黑”了？ 上海对餐饮新业态不会简单叫停

来源/东方IC

　　一笼小确幸、无人面馆……一些餐饮食品成了“网红”后，屡屡遇到食品安全、证照不合规等问题。面对在上海越来越多的餐饮食品新业态，创新与监管之间如何“调和”？在今天举行的市政府新闻发布会上，上海市食药监局局长杨劲松表示，对无人面馆等新业态，上海不会简单叫停。

　　杨劲松表示，“网红”餐饮受到广大市民的欢迎，是一种市场需求。但在监管过程中，的确出现了现有监管方式与模式不能完全适应，或者说管理覆盖还不能完全到位的情况。“对食品企业的创新、发展、对新业态要支持、要鼓励。但是，在支持企业创新的同时，我们也强调必须守住食品安全的底线，不断加强对食品新业态监管模式的探索，帮助企业更好适应市场。”

　　如早些时候出现的自助鲜榨橙汁机，食药监局就为此专门组织了专家评审，针对机器存在的食品安全风险点，提出了一系列整改意见，指导企业落实卫生要求和食品安全规范要求。在完成这些改进后，上海在全国首创了“现场制售、自动售卖”许可范围，让其重新投入市场。如今，自助鲜榨橙汁机运行3年以来，还比较平稳。