立秋养生重“清养”：莲藕食全身 秋膘须慎贴 [组图]

      东方网8月5日消息：立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7、8或9日立秋。2014年的立秋日在8月7日。大暑之后，时至立秋，立秋之后，暑去凉来。古人把立秋当做夏秋之交的重要时刻，虽然我国立秋之后，各地气候有所不同，尤其在上海，即使进入立秋，35°以上的高温也还会持续一段时间。但"阴意始出"的阴阳转换大致相同，生活起居亦应该相应调整。

　 　莲藕全身都是宝

　　立秋过后，又是“莲藕盛世”。美丽的荷塘令多少文人墨客流连忘返。而它的营养价值也已被历代食物养生医生们所推崇。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1及钙、磷、铁等无机盐。

　　莲藕：

　　莲藕易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。莲藕中间的孔数有七个和九个之分，两种的味道也自有不同。一般认为七孔藕口感清脆而九孔藕质地偏粉，故而前者多炒食，后者多煲汤。北方人有油炸藕盒，南方人爱桂花糖藕，湖北一带的莲藕排骨汤更是一绝。

　　莲子：

　　味甘涩，性平。生则养胃清心，熟则厚肠固肾，有收敛、镇静和滋养功效。常用于心悸、虚烦失眠和肾虚遗精、崩带、脾虚久泻等症。大暑之后到立秋的这一段时间，采摘的莲子最为优质，鲜食的滋味也最佳。

      晒干的莲子可入馔亦可入药，无论和绿豆百合炖作糖水，还是磨以和粉作糕，抑或同米煮粥，味道和营养都很适合烦躁炎热的天气。