福利"正名"启动年货市场 "上海味道"呈现一枝独秀

　　东方网2月9日消息：据《劳动报》报道，“马”去雄风在，“羊”来福气生。羊年新春即将到来，申城年货销售已进入高峰。为应对淘宝、京东、一号店等电商组团造“年货节”开启大规模网络销售，沪上各家老字号纷纷盘整业态、以“上海味道”更新主题包装以稳固线下市场。

　　今年，市总工会还赶在春节前夕出台工会经费使用细则，明确逢年过节工会可以发放慰问品，最高人均不超过400元。记者走访沪上各大实体年货商家后了解到，这一政策利好年货的团购业务，并使今年的年货销售旺季得以延长。

　　市场探访

　　市总发文确保职工福利

　　年货团购：沉寂两年后吹响“开场哨”

　　“八项规定出台后，这两年的市场已逐渐接受并厉行节俭之风，团购业务在年货销售中，几乎是微乎其微。”第一食品南京东路店副总经理滕淑琼告诉记者，今年市总工会明确400元的实物福利新规，为年货团购带来利好。“福利发放有明确出处，企事业单位有规可循，也能够让职工过上一个开心年。”

　　发放年货有据可依

　　记者了解到，2014年12月上旬，市总工会发布《关于落实<中华全国总工会办公厅关于加强基层工会经费收支管理的通知>的若干意见》，对基层工会经费收支管理的一系列问题进行了详细解答和规范，并要求各级工会加强对基层工会经费收支的管理和监督，对违反规定和要求的行为，应及时予以纠正，情节严重的，按有关规定处理。

　　意见明确，基层工会必须制定有关规定，明确奖励、补助、慰问发放的统一标准，形成书面文件，并严格按规定执行。奖励、慰问标准的制定应遵循合理、适度原则，发放奖励、补助、慰问金时，审批手续应齐全，签收应规范到位。意见同时规定，逢年过节发放少量慰问品，总金额须控制在基层工会当年留成的拨缴经费收入的20%以内，最高人均不超过400元。慰问形式限定为实物。

　　团购市场刚刚启动

　　“不过，尽管新意见对团购业务总体利好，但在销售数据上并没有太大变化。前两年企业单位根据企业效益进行采购，团购礼包单笔金额可能是数百元、也可能是2000元，现在是400元的上限。因此，今年团购的客单量明显增多，但销售总额变化不大。”滕淑琼告诉记者。

　　“对团购市场的松动，从客单量上的变化约从10天前开始，陆续有部分企事业单位来采办。但金额在400元以内，集中于平价的糟醉、腌腊食品。因此团购的销售和整个庞大的年货市场相比仍然微弱。”邵万生南货店总经理范粉小告诉记者。

　　记者注意到，为配合400元的实物福利上限，沪上各大传统年货销售企业纷纷为自家的年货礼盒进行调价，并设置不等礼盒套餐供团购选择。

　　“年末主推了两款大小不一的礼盒，大号礼盒一般可以放15到18包左右食品，小号礼盒则可以容纳10到12包。供消费者随意搭配拼装礼盒。”三阳南货店经理陈文飞告诉记者。

　　标准化礼包应运而生

　　“今年设置了三档的礼盒套餐，价格分别为200元、300元和400元，此外，顾客也可以挑选礼盒自由组合其中的商品。针对团购和自采的零售业务，都能够按需供货。”滕淑琼告诉记者，“一来自由度较高，二来礼盒包装比单品更适合走亲访友。”

　　“年货销售是正常启动，但新意见对团购业务的利好在生产企业尤为明显。前期部分企事业单位仍在观望，近期才启动采办，将年货销售的真正旺季整个儿向后推迟。”作为本土老字号年货生产企业，立丰食品相关负责人告诉记者，受到政策允许，今年年货团购量起色明显。目前部分平价的腌腊食品、坚果类和传统牛肉干等休闲食品已进入销售高峰。“大环境较之去年利好明显，今年销售较为看好。”

　　年货零售：今年市场起步晚但销售好

　　部分腌腊食品出现断货现象

　　“今年的团购销售额目前为止在30万元左右，预计整个春节期间的团购销售额在80万左右。而长春食品商店日均营业额就达30万元，今年年货市场的团购份额占比微乎其微。”长春食品商店经理袁益民向记者指出，对比往年年货市场供应由团购和零售二八分成的局面，近两年的年货市场则是零售份额独挑大梁，且现有的团购预订主要以小额团购为主。

　　零售仍是消费主流

　　记者注意到，各家老字号年货商家的销售数据显示，尽管团购销售趋于利好，但综合零售和团购的总营业额来看，零售仍是年货消费的主流。

　　“毕竟民以食为天，尤其是春节期间，家家户户都少不了各色的腊味和零食，可能购买的渠道不同，但最终都是有购买需求的。”滕淑琼向记者指出，“预计今年春节期间，第一食品的团购销售占比仅在1.5%左右。”滕淑琼坦言，自八项规定以来，年货采购的主力军已由单位集体分散到个人，过去的团购份额被分流到零售渠道，零售额占比由此得到持续拉高。今年销售起步晚

　　“这是时间机遇。去年大年初一是在一月底，今年则是在2月19日，相对将新年旺季拉得较长。”邵万生食品公司总经理范粉小向记者指出，今年的年货销售较之往年，属启动较晚，但销售却意外好于去年。“1月份的销售数据来看，销售额已上升了30%。”范粉小告诉记者，自家的炒货、腌腊、南北货和糟醉系列的营业额，已在年前有明显提升。

　　据披露，去年邵万生南京东路总店春节前年货销售额约在1100万，今年这一数字或将提升到1800万。“这是根据春节市场来判断的。此外，去年（2014年）的春节市场，邵万生的年货销售约为2400万，今年这一数字或将达到3000万。600万的增幅全部来自于零售。”范粉小告诉记者。

　　“硬菜”拉动靠零售

　　“零售远远大于团购，比例约在7比1。也就是说，有100万的团购销售额，就有700万的零售销售。”立丰等本市部分年货生产企业形容今年的年货市场，渐有起色的团购业务仍是“小菜”，真正的“硬菜”还是靠零售支撑。而由于新年临近，市场看好，今年沪上各家年货生产企业的备货量不显充裕。

　　部分生产企业直言，由于销售流转快、备货量不大的情况下，企业不会有很大库存，部分产品甚至已经供不出货。其中，火腿、咸肉等腌腊制品，因其制作周期较长，相对于其他年货产品的销售周期和团购时限都有所拉长，因此出现库存紧张的现象。“接下来，部分腌腊食品或在门店出现断货现象。”