硅胶蒸笼垫市场混乱 各部门推诿职责深藏隐患

　　据媒体报道，有市民反映上海顺义路上的“老瑞祥”汤包馆用的蒸笼垫是硅胶材料。这种材料经高温加热后，对人体究竟有没有毒副作用，各种说法莫衷一是。东方网记者初步调查后还发现，市场上充斥着各种价位的硅胶垫，但目前该产品仍游离于职能部门监管之外，存在较大隐患。

　　经网上检索，早在2012年3月，福建媒体就已经注意到硅胶蒸笼垫的使用，《福州晚报》也进行了报道。专家认为，硅胶具有稳定性，可以在-60℃至250℃之间保持稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。蒸包子的温度大约在100℃，应该是没有问题的。但是硅胶垫属于加工品，不好确定其成分完全是硅胶还是加了其他化学物质，因此最好确定这种硅胶垫具有“QS”标志。

　　上海食药监局对东方网记者表示，硅胶蒸笼垫不归他们管。受访工作人员解释：“凡是和食品接触但不是食品的，都不是我们管理范围。”

　　上海质监局则告诉东方网记者，目前没有确定硅胶垫是否属于他们的监管范围，“但按常理，如果是食品用的就应归食药监局。”

　　东方网记者寻找到一家第三方检测机构，上海交通大学农业与生物学院分析测试中心。该中心食品检测部龚老师表示，食品用硅胶垫在经过高温蒸汽的加热后所产生的挥发性物质是否安全，由于并没有出台过行业标准，也从未进行过相关检测，并且该中心也不具备出具相关检测报告的资质，因此检测结果也无法作为权威数据进行发布。龚老师表示，该项检测技术难度并不大，相关的质检以及食药监等职能部门均有能力以及资质进行检测。

　　记者在淘宝上检索发现，出售此类蒸垫商家很多，有的只要两三块钱，有的则要上百元，材质不一。一些商家在强调自身产品安全时，拿出的检验报告，检验依据为GB4806.1-1994。经查，该检验标准为食品用橡胶制品卫生标准，适用于天然橡胶或合成橡胶为主要原料，配以特定助剂制成的用于接触食品的片、圈、管等橡胶制品。本标准不适用于橡胶奶嘴。

　　目前硅胶蒸笼垫尚未在市民中引起很大反响。但随着该产品的逐渐普及，其安全性必将成为公众关注的话题。特别是包子作为广受市民喜爱的早餐食品，一旦发生由于劣质硅胶垫导致的食品安全问题，或是发生中央媒体、外省市媒体的负面报道，影响极大。

　　对此呼吁领导部门尽快明确管理职责，不能再听任事关食品安全的产品游离于监管之外。