【秋炫沪江】2015“益海嘉里杯”华东地区高校食品创意大赛成功举办
11月25日，2015“益海嘉里杯”第二届华东地区高校食品创意大赛决赛在益海嘉里集团丰益（上海）生物技术研发中心有限公司顺利落下帷幕。上海市食品学会副秘书长沈小雁教授，丰益（上海）生物技术研发中心有限公司总经理徐学兵教授、总监杨天奎教授及曹文明博士，我校医疗器械与食品学院李保国教授、王欣副教授及研究生工作部何可老师，受邀担任评委。
本次大赛由上海市食品学会主办，益海嘉里集团、我校医食学院承办。比赛面向华东地区各高校相关专业学生，共收到来自6省18校参赛作品70余份。经过专家书面评审，来自江南大学、安徽师范大学、杭州万向职业技术学院、上海理工大学、韩山师范学院、常熟理工学院等6所高校的18组创意作品进入决赛。
决赛中，选手们以PPT汇报、产品现场试吃等形式展示了各自产品的创意来源、口感风味、营养价值及产业化可行性。经过评委认真品尝及专业提问后进行综合评分，“陌”上花开、沙棘养生茶等作品赢得一致好评。最终，上海理工大学参赛作品“‘芋见’膨化芋条”因其独特创意、营养丰富及充分的市场调研，获得评委认可摘得桂冠。江南大学、安徽师范大学、杭州万向职业技术学院等高校选手的17个作品分获二、三、四等奖及优胜奖。
本次大赛还增设了海报及实物展示比赛环节，由现场观众直接投票选出一二三等奖。最终，上海理工大学参赛作品“五谷夹心豆棒”因创意独特、制作精美获得一等奖。来自安徽师范大学的“浓饼多情”和来自杭州万向职业技术学院的“魔术蛋”作品分获二、三等奖。
最后，徐学兵教授对参赛选手表现作总评。他指出，此次参赛的创意产品充分展示了同学们的创新思维和扎实功底。他鼓励同学们以自己的创意和智慧促进食品行业发展，同时更要将产品与市场联系，注重效益和数据才能更好地让投资者眼前一亮。上海市食品学会副秘书长沈小雁教授表示，同学们的创新水平和创造能力超乎想象，希望大家能更多地发挥自己食品工作者的专业知识，以在产品运用获得更好效果。
上海理工大学“芋见”膨化芋条参赛选手答辩
现场评委与选手提问互动
徐学兵教授作总评
一等奖获奖选手与颁奖嘉宾合影
全体获奖选手与评委嘉宾合影
供稿：医食学院、研究生工作部
编辑：新闻中心 王丹