白领超半数晚餐吃得晚 易致肥胖患“路怒症”

　　近日，美国一项最新研究发现，晚饭吃得太晚可能损害记忆。此前也有研究表明，吃饭太晚将增加胃癌风险。

　　然而，如今快节奏的高压生活，将国人的晚餐时间一拖再拖。媒体调查发现，近一半人晚饭时间有点晚。

　　 调查：加班普遍应酬颇多超半数人19点后吃晚饭

　　在如今的大城市，按点吃晚饭几乎成了中青年人的一种奢望。今年32岁的张小姐习惯在下班后给父母打电话，有时是晚上7点，有时是晚上9点。绝大多数时候，家人已经吃完晚饭。而刚忙完一天的她，还需要坐四五十分钟的公交车回家，等真正吃上饭，最早也得晚上8点半了。

　　日前，媒体的一项调查显示，仅有54.2%的人在晚上7点前吃饭，通常在晚上7—8点吃晚饭的人占33.3%，而12.5%的人在晚上8点之后才能吃上晚饭，经常在晚上10点后吃饭的人也不在少数。

　　对此，营养专家表示，一般推荐的吃饭时间表是：早餐7∶00，午餐12∶30，晚餐18∶30，最晚不能超过20∶00。

　　国人吃晚饭为何越来越晚？专家分析说，工作和生活环境的变化，让晚餐时间延后。首先，大城市中加班已成普遍现象，很多人深夜还在加班，吃饭自然早不了；其次，晚餐在这个时代被赋予过多的内涵，似乎已成谈生意、忙应酬的饭局，很晚才吃、吃到很晚都很平常；再则，随着交通的发展和城市的扩张，人们花在上下班路上的时间越来越多，到家时间越来越晚，晚饭时间自然延后。

　　 危害：致肥胖影响睡眠还易出现“路怒族”现象

　　胃是个十分敏感的器官，如果不按时吃饭，它就会“反抗”，甚至影响人体其他系统的工作。除了损伤记忆，吃饭太晚还有诸多危害，对健康极为不利。

　　导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望，到家后饥不择食，往往是抓到什么就吃什么，更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭，很多人通常是简单洗漱后，就睡觉休息了。殊不知，饭后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏运动，热量过剩，从而转化为脂肪，易导致发胖。

　　增加中风几率。欧洲一项研究显示，晚饭吃得越晚中风几率越高。相反，早点吃饭，保证吃饭时间与睡觉间隔60—70分钟以上的人，发生中风的几率可降低66％。

　　胃癌风险高。胃黏膜上皮细胞寿命很短，约每2—3天就要更新一次，更新过程一般在夜间胃肠休息时进行。如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之可能增加胃癌风险。如果常吃油炸、烧烤等食品，风险更高。

　　影响睡眠。胃肠被迫“加班”直接影响睡眠，导致入睡困难或多梦、浅眠甚至失眠等问题，时间久了让人无精打采，甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。

　　结石病高发。进餐后4—5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，当排钙高峰到来时人们已经入睡，尿液不能及时排出，尿中大量的钙就会沉积下来，久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。

　　情绪失控。饥饿感容易让人情绪失控、失去耐心，遇事容易急躁，控制不住地想要吵架、训斥别人。调查显示，“路怒族”现象和吃饭太晚导致的饥饿和低血糖密切相关。

　　易出事故。没有及时吃饭可能导致低血糖，这对大脑功能损害很大，会使人注意力不集中，容易诱发车祸等事故。

　　 应对：五点专业建议“拯救”被推迟的晚餐

　　工作的忙碌、生活的压力，让很多人不得不推迟晚饭时间。尽管有诸多无奈，但每个人都需要主动安排好自己的时间。专家给出以下建议：最佳晚餐时间为晚上6点半。肠胃消化食物需要时间，应努力让自己在晚上6点半左右吃上晚餐，最好别超过8点。

　　回家吃饭好处多。上班族应提高工作效率，尽量少加班，努力将应酬、聚餐安排在中午，争取每天按时回家吃饭。研究显示，在家就餐将吃得更营养，有助于控制体重，预防多种慢性病。回家吃饭还能帮孩子养成更合理的饮食习惯，提高学习成绩，让家庭关系更和谐。

　　几分钟搞定营养晚餐。即使再忙也要按点吃饭，上班族可在办公室里备点吃的，比如燕麦片、奶粉、葡萄干、干红枣、坚果、水果等，用几分钟自制一份营养晚餐。比如，可以先用热水冲泡燕麦片，加点奶粉、葡萄干、核桃仁等，再补充一个水果，基本上就能保证营养了。此外，“有车族”可在车上备点食物，以便堵车时缓解饥饿感和焦躁情绪。

　　点外卖有营养原则。如果非加班不可，也应叫个外卖，但一定要充分考虑营养，遵循不点煎炸食品，保证有蔬菜、粗粮，最好再配个水果的营养原则。点洋快餐时，最好放弃炸鸡、炸薯条等油炸食品，将甜饮料换成不甜的热红茶或牛奶；点中餐时，要注意荤素搭配，比如，两个三鲜馅儿的包子，搭配一碗小米粥，再吃一盘白灼生菜或海带丝，营养就比较平衡，饺子等也是不错的选择。

　　四类食物来“救急”。如果由于各种原因，无法按时吃饭，不得不在晚上9点以后才吃的话，最好选择谷物、豆类、奶类和水果。这四类食物脂肪含量低，消化吸收较为容易，不会给胃肠带来负担，如小米粥、热汤面、疙瘩汤等。